羊肉怎么煮
羊肉十分适合在冬季食用,因为羊肉性温,滋补暖胃,可以帮助我们的身体驱除寒气,因而大家在冬天可以多多食用羊肉。但是,羊肉也有一定的腥味,处理起来也是有一定难度的。不过大家不用担心,下面这篇文章就将告诉我们到底羊肉怎么煮。
羊肉怎么煮
一、清炖羊肉汤
我们需要的食材有:羊肉,干橘皮以及山楂。下面我们来说说做这道菜的具体的一些步骤。首先,我们需要将羊肉在凉水中浸泡两个小时,然后再用清水将浸泡好的羊肉用清水重新清洗几次。之后呢,我们将羊肉切成小块,再在锅中放入足量的清水,将切好的羊肉块放入锅中,之后开大火,然后在汤汁中加入料酒,紧跟着放入干橘皮,山楂,姜等,然后盖上锅盖,并且将火调至小伙,炖一个半小时,然后打开锅盖,根据自己的口味加入适量的食盐,一道香喷喷的清炖羊肉汤就做好了。
二、大块煮羊肉
听名字就比较豪放,可是它的实际操作却十分讲究,首先我们需要将羊肉剁成拳头状大小的块状,之后再将剁好的羊肉放入盛有适量清水的锅中,盖上锅盖,同时开大火,炖上1个小时,之后再调至小火,慢炖30分钟,这时,打开锅盖,你会闻到一股美食特有的香味,加入适量的食盐,你就可以慢慢的品尝了。
听了我的介绍,你已经学会了吗,不会的话,在生活慢慢的去尝试,这一道道的美食一定能让人食欲大振,你是不是已经馋得口水直流了呢,当然了,羊肉固然好吃,但是我们也不能过度的食用,因为羊肉对人的身体有着大补的作用,所以吃多了,可能会导致流鼻血。
三、特别提示
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘。
2.患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏负担,导致发病。
3.《本草纲目》在提到羊肉时称:羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热,醋性甘温、与酒性相近,两物同煮,容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
4.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。
5.许多人吃涮羊肉,都是在锅里放一下就好,这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的,羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里放一下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。
对于羊肉怎么煮这个问题,上面这篇文章为我们提供了两种烹制羊肉的做法,即清炖羊肉汤和大块煮羊肉,具体的制作方法大家不用担心,文章中已经为我们详细说明了。除了这些,文章还为我们给出了一些食用羊肉的特别提示,大家不要忽略哦。
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