怎么去除椰菜花的特殊气味
椰菜花也叫做花椰菜,是十字科的蔬菜之一。它的底部是绿色的根,上面是白色的花球型,跟我们看见的西兰花有一点类似,但是颜色不同。椰菜花其实营养价值非常高,经常吃对身体有好处。但是美中不足的是椰菜花有一股特殊的气味,让人难以接受。下面小编就来跟大家分享去除椰菜花气味的小妙招。
怎么去除椰菜花的特殊气味
一、用盐水泡
椰菜花其实烹煮之后非常好吃,但是在生的时候把它凑近放鼻子底下闻的话,会有一股浓重的味道,很多小伙伴都不能接受。但是又想品尝椰菜花,这该怎么办呢?其实要想去除这个味道,方法也不是没有。我们可以准备一盆清水,然后在里面加入一些食盐,接下来就将椰菜花切开后泡在盐水里。泡的时候一定要让盐水没过椰花菜。先泡上半个小时,然后捞出用清水洗干净,接下来再重新泡入新的盐水当中,反复三次左右。等泡好后再闻一下就会发现,原本难闻的气味已经没有了。这时我们再把它烹制菜肴就格外的鲜美了。
二、焯水
如果小伙伴接受不了椰菜花的味道的话,那么可以提前先用热水进去焯水。把椰菜花直接放入清水当中,当清水煮开后,就会看见椰菜花在开水里翻滚。这时我们可以用勺子反复翻动,让椰花菜能够充分被开水烫煮,这就是焯水。焯水可以很好的去除椰菜花的特殊气味。将焯好水的椰菜花捞出控水后制作出的菜肴就没有特殊的气味了,小伙伴就可以接受了。
三、加入面粉
如果想去掉椰菜花当中的味道的话,我们可以用家里常用的制作面食的面粉解决。方法也非常的简单,只需要将椰菜花洗干净,然后控水后切开。接下来将面粉混合在椰菜花里面,然后用手去抓捏,让面粉可以裹在每一颗小的椰菜花上面,然后放置40分钟左右。时间到了之后,将裹有面粉的椰菜花放在清水里清晰干净,再闻闻就一点味道都没有了。
四、油炸
如果想品尝椰菜花,又不能接受它的味道的花,可以将椰菜花制作之前先放在油锅里面炸,用高温油炸的方式,将椰菜花的气味去除,也是非常有效果的。而且炸过的椰菜花口感会更好。
以上就是关于怎么去除椰菜花的气味的一些小窍门。是不是小伙伴觉得原来要去除椰菜花的气味还是挺简单的呢?以上小编跟大家分享的这几个小妙招是非常管用的,而且效果也非常明显。如果小伙伴不相信的话,可以买一颗椰菜花试试,保证让你惊喜连连。
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