猪心怎么蒸
俗话说猪身上都是宝,猪肉含有丰富的蛋白质营养,是我们生活中必不可缺少的一部分,今天主演给大家介绍的是猪心,猪心有补血益气的功效,对加强心机营养,收缩心肌力有很好的辅助效果,那么怎样才发挥到猪心的营养价值呢,今天要说的是猪心怎么蒸好吃?
猪心怎么蒸
一、蒸猪心的方法
主料:猪心半只
辅料:油适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、姜适量
做法:
1、猪心切成薄片
2、放姜丝,倒上油、盐、糖等配料,拌匀配料和猪心腌5-10分钟,倒入碟中
3、直接放电饭煲内蒸约8分钟,即可食用
二、猪心的功效与作用
1、补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
2、安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
三、猪心的挑选
1、看颜色
新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心,类似血液凝固很久了的颜色的话,最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点也是不新鲜的表现。
2、闻味道
新鲜的猪心没有异味,不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。
3、看手感
买猪心的时候可以用手稍微捏一下,新鲜的猪心心肌结实而有弹性,而不新鲜的猪心组织松软,心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。
四、猪心的食疗方法
1、补气血,养心安神,治疗病体虚弱、心血不足等症
灵芝15克,猪心500克。将灵芝去杂洗净,煎煮取汁;将猪心破开洗净血水,与灵芝药汁、葱、姜、花椒同置锅内,煮至6成熟捞起;将猪心放卤汁锅内,用小火煮熟捞起,揩净浮沫。取卤汁,加入调料,加热收成浓汁,均匀的涂在猪心里外即可。
2、宁心安神,养血,治疗心烦失眠,烦热口渴等症
猪心1个,红枣15克,茯苓15克,远志5克。将猪心剖开洗净;药材用细纱布袋装好,绳子扎紧;同入砂锅,加水适量,炖烫,至猪心熟透后,调味即可。
3、补益肝肾,养心安神
猪心200克,枸杞200克,花生油10克,生粉3克
吃猪心能加强心肌营养营养师。将猪心洗净,用温水浸泡10分钟;把猪心切开,清除腔内残余,飞水,洗净,把材料放进猪心,放入瓦煲内,加适量的水,盖上盖,煮2小时即可。
猪心的功效,不仅对我们的肝脏和肾有很大的帮助,安心养神的功效也很大,还可以治疗失眠等疾病,总之,不管怎样,针对自己身体的状况,合理的添加调料,针对不同的人有不同的食补要求,以上就是关于猪心怎么蒸的所有方法,你们学到了吗?
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