干笋干素菜怎么做好吃,快来看看吧
干笋干素菜都是通过新鲜竹笋脱水后制成的干货,干笋干虽然晒干之后一点水分都没有,但是不代表没有营养,它的营养价值还是有的,它的食用方法相较于新鲜竹笋发生了改变,那么干笋干素菜怎么做好吃呢,快来看看吧。当然是干笋干素菜炒肉好吃啦。
干笋干素菜炒肉
1.首先需要准备一些基本的烹饪用料,干笋干200g、五花肉200g、盐、青椒、蒜末和生姜只要准备适量即可,这里的材料是根据一个或两个人的份量而写,要是多人的话就适当的添加用料即可;
2. 把干竹笋放在水中泡发,最少也要泡制三四个小时,然后取出去掉外皮,再切成自己喜欢的条状备用。
3. 把准备好的五花肉冼净,再切成自己喜欢的片状,在选择五花肉时要选择肥一些的肉,这样在炒制干竹笋时,能让它吸收足够的油。
4. 把大蒜和生姜全部切末,青椒切成条状备用,另外还可以准备少量的红辣椒。
5. 把锅中放油,烧到七成热时加入猪肉进么煸炒,等肉中的油大部分炒制出来以后。加入蒜末和姜末,炒出香味再倒入生抽等调料。
6. 把切好的干竹笋也放到锅中一起炒制,在炒制的过程中可以加入少量的水,这样利于干竹笋对汤汁的吸收入和入味。
干笋干素菜是冬天常见的食材,特别是绿色菜品种类减少以后,很多人都喜欢把干笋干泡软以后炖肉、炒肉吃,它不但去除肉类食材的油腻,还能将煮好的菜鲜味十足。另外干笋干素菜本身是一种高营养食材,人们食用它以后对身体有多种好处。像干笋干炒肉这样的炒法,还有可以用干笋干炖排骨汤,这样的养生堂深受大家喜爱,它不但味道鲜美,营养价值还特别高,能满足人体正常代谢是对不同营养的需要,也能缓解身体虚弱,补益气血。
干笋干素菜是大家平时喜欢吃的食材,富含营养价值。干笋干作为一种干货,需要经过一定时间的浸泡,使其泡软,这样在和一些荤菜搭配炒煮就会很好吃。而且还能去掉油腻,而干笋干有更加鲜甜,是人们在冬天经常煮的一道菜,而且煮法也不会复杂。
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