肥牛金针菇汤怎么做
将鲜嫩的肥牛搭配金针菇,不仅可以吃出肥牛的鲜味,还能将原本口感不佳的金针菇吃上去更加油油滑滑的,非常好吃。饭店里这道菜也是受到广大消费者的喜爱的,那这么好吃的菜,能不能在家里也做成呢?吃腻了饭店的味道,在家做一个肥牛金针菇,是不是会有家的味道呢?今天小编就来教大家怎么做一道非常好吃的肥牛金针菇吧!
肥牛金针菇汤怎么做
首先做金针菇肥牛汤,主要用到的原材料有肥牛,金针菇,葱,香菜,13香,盐,姜,料酒,糖,鸡精等配料。
1、首先,我们将买回来的肥牛放在清水里稍微冲洗一下,将上面的杂质去掉,然后将金针菇洗净,切成小段,注意切的时候不要切太短,也不要太长,这样吃起来口感会比较好,然后将香菜切成末,放在一边待用。
2、油锅里放入少许油,然后加入姜葱蒜。进行爆炒,炒出香味之后放入切好的金针菇进行翻炒,金针菇翻炒几下有点熟的时候,再放入肥牛卷进行翻炒,这时候一定要当心,不要将肥肉卷炒散了,只要稍微炒两下就行。
3、接下来就在炒过的肥牛金针菇里面加注足量的水,开火让它开始慢慢烧。在烧的过程当中,可以加入少许的料酒,我们可以将料酒选择是黄酒或者是米酒或者白酒,如果有条件的话就尽量选择白酒或者米酒,这样的话会更有香气。
4、锅里的水煮开后,就会可以看到金针菇和肥牛在里面翻腾,这时可以根据自己的口味加入一些盐和糖进行搅拌一下,然后再加入适当的十三香粉,这是为了提鲜和提香,让它吃起来口感更加有层次。最后放入鸡精进行调味就可以出锅啦。
5、出锅后将我们之前切好的香菜沫,均匀地撒在汤上面,稍微搅拌一下,这时候整个汤就会被香菜的香气所弥漫。而且整个汤色看上去非常好看,既有食欲,又有美感。
听完小编关于肥牛金针菇汤的烧法介绍,小伙伴是不是已经馋的流口水了呢?那么赶紧去菜场把这些原材料买回来,跟着小编的方法来试着做一下这道美味的肥牛金针菇汤吧,相信家人朋友一定会喜欢喝的。要想吃的健康和放心必须通过自己的双手来创造,一道肥牛金针菇不仅营养均衡,而且做起来十分的简单方便,以后一定是你宴请亲朋好友时必备的一道好菜。
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