吃猪肝会长胖吗
猪肝是老少皆宜的美食,大家知道吃猪肝会长胖吗,可以看看文章对于猪肝的介绍,让我们清楚的知道了这款美食对于我们身体健康的好处,猪肝是可以和很多食物一起做成健康美食来吃的,并且这款美食多吃不会对于我们身体造成副作用。
吃猪肝会长胖吗
适量食用猪肝不会发胖。
猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。100克猪肝含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。
补充:猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。
猪肝吃多少好
猪肝虽不会发胖,但不建议多吃。一般平均每天吃15克左右(大约一口猪肝的量)就可以了。而如果是偶尔吃猪肝,一个月吃2-3次,每次吃猪肝不超过100克即可。
猪肝怎么吃不胖
想要吃猪肝不胖,就要避免高油、高盐的烹饪方式,如爆炒、油炸、烧烤等。猪肝可以清蒸也可以做汤,搭配富含粗纤维的蔬菜一起食用,能帮助消化,更不容易发胖。
吃猪肝的注意事项
1、高血压、冠心病患者应少食猪肝
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
2、不宜和维生素C同食
维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。
3、经过浸泡才能食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。
4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。
5、烹饪时需炒熟
猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。
我们不但知道了吃猪肝会长胖吗,我们还可以看看猪肝吃多少比较好,多吃猪肝可以注意哪些事情,这款美食的做法是非常容易学习的,这款美食也是可以补充我们身体需要的维生素等营养物质的美食,这款美食是不错的健康美食哟。
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