鸡胸减肥餐,这样做让你减脂、享受美食两不误!
很多健身爱好者和减脂减肥人士,恐怕都很清楚,鸡胸肉不仅动物纤维丰富十分饱腹,且富含人体的多种营养所需,是减脂健身期间绝佳的肉类!那么你知不知道,烹饪鸡胸肉可是有讲究的哦~再适合健身的食材只要选错了烹饪方法,不仅达不到减脂增肌的效果,还反而会增加体脂率哦!快来看看正确的鸡胸减肥餐烹饪方法吧!
鸡胸减肥餐
一、烤鸡胸肉
最重要的是把鸡胸肉腌一下。腌制可以增加风味,锁住水分,使肉变嫩。肉含有80%的水。油是不透水的,但盐是透水的。
1、调配腌制料汁,酱油、柠檬、黄糖、大蒜、生姜、辣椒等,也可根据个人口味配制。但最好避免食用油和盐水。
2、把鸡胸肉洗净,切成所需大小。把它放在料汁里腌至少30分钟。
3、然后把它们串成串放进烤箱。
注意,如果你用木棍,最好把木棍浸泡在水里10分钟,以防止木头着火和烤干肉。
烤箱温度220度,15-20分钟。
二、香煎鸡胸
用香料按摩鸡胸是一个非常明智的选择,简单方便。它节省了时间和精力。
1、混合盐、胡椒粉、辣椒粉和其他香料。你也可以添加任何适合你口味的香料。
2、把鸡胸肉擦干净放在板上。在两面撒上香料并均匀按摩。
3、将油倒入锅中,待油热后,将鸡胸肉放入锅中,煎6分钟左右,翻面,再煎约6分钟,盛出冷却5分钟,改刀摆盘即可。
三、蒸鸡胸肉
1、香菜和辣椒洗净切碎,与橄榄油混合。
2、把鸡肉洗干净,从侧面用刀切成一个口袋的样子。
3、将鸡肉放在油纸上,然后将调好的料放入切口,均匀地撒上盐和黑胡椒。
4、鸡肉用油纸包好,两端缠紧。在蒸锅里蒸15-18分钟。
5、蒸鸡肉时,将胡萝卜和黄瓜切丝,用白醋拌一下。
四、凉拌鸡丝
1.在白水中煮鸡胸,用筷子很容易穿破的时候就算煮好了。
2.把鸡胸肉捞出来后,分成大块冷却。
3.不烫后,撕成丝,越细越容易入味。
4.混合香油、盐和葱丝,一起拌匀即可。
五、香菇鸡肉粥
1.先煮大米粥,开花后,将玉米、胡萝卜和蘑菇片放入米饭中。
2.熟了以后,把煮好的鸡肉撕成丝倒进锅里,加点盐调味就好了。
六、鸡胸肉蔬菜沙拉
食材:鸡胸肉按需 清水适量 淀粉(勾芡用的就行) 适量 料酒适量 海鲜酱油适量
1、首先我们需要购买主食材——鸡大胸!一般来说大型超市如家乐福、乐购、沃尔玛等等卖的鸡胸肉都比菜市场便宜很多,而且很新鲜,一次性多买点省得到处跑。
注意:有卖鸡小胸的也可
2、不要着急,先把需要的分量取出来,其余的放到冰箱冷冻柜里面保持新鲜。之后就磨刀霍霍切鸡胸!把鸡胸肉切成你想要的样子,片啊块啊或者条也行,切记:鸡肉的纤维必须横刀切哦!之后泡在清水里备用。
注意:无论切成什么样子,都别太厚就可以。
3、最重要的部分来啦!把切好的鸡胸肉(本人都是小片)捞出来,放到一个大碗里面,先放上适量料酒,适量酱油(喜欢的可以再加黑胡椒粉),用手反复的抓。
注意:不用太温柔,抓就可以啦,滑溜溜的~
4、抓到觉得碗里面没什么多余液体之后,放入一些淀粉(大半勺?看着来,别弄成炸鸡就行),之后继续揉啊揉,揉到觉得鸡肉上看着没什么淀粉为止。
注意:淀粉和料酒、酱油的步骤一定不要混到一起弄,那样没效果。
5、最后一步很有差异化,你可以选择:下水汆烫后凉拌、下锅煎炒、烤箱烘烤等方法,掌握好时间就会发现鸡肉真的变得和饭店一样嫩!
本人选择了最简单的煎炒, 把锅略微烧热,放两勺玉米油,别等油温变得太高,直接放入处理好的鸡胸肉,用锅铲弄散别成一坨,之后掂锅(用锅铲翻也成),鸡肉双面都略微变色就可以加入你想要的佐料啦,小编直接拌沙拉吃,不加别的了,看着颜色差不多就出锅别犹豫,大功告成。
注意:千万别等鸡肉微焦后出锅,变白就好。
6、放到蔬菜上,浇点沙拉酱或者千岛酱,直接开吃,鲜嫩多汁媲美煎鸡腿肉!
鸡胸减肥餐 以上就是鸡胸减脂餐的做法啦~大家有没有学会呢?千万记得做任何减脂餐,都不要选择炸和大量下油和盐的烹饪方法哦,既然是减脂,饮食还是要以清淡多蔬菜为最佳,保持膳食的配比均衡,加上每周至少三天,每天一个小时左右的运动才可以出效果哦~
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