蕨菜咋保鲜才能延长它的保质期
蕨菜是一种很常见的野菜,在山上很多地方都可以看到他的影子,人们也很喜欢吃这种野菜,一来是有1营养价值,二是觉得很新奇,但是蕨菜是长在山上的,那么很多城市里的人想吃这种野菜怎么报呢?所以问题来了,蕨菜咋保鲜呢?请看下文介绍!
一、蕨菜咋保鲜
1、新鲜的蕨菜再收取以后,想延长它的保质期,可以把它放在干净的锅杏茫高温煮熟以后再加入纯净水装袋,直接密封保存,这样能让新鲜蕨菜保持新鲜,而且可以保存较长时间不变质。
2、新鲜蕨菜放在真空的环境中保存,也不容易变质,平时可以把它装入到可以密封的保鲜袋中,再把袋中的空气全部抽出,让它呈现真空状态,这样也能让绝菜保持新鲜,而且可以在3到5个月中不变质。如果能把真定包装的蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存,这样会让它的鲜期变得更长。
3、新鲜蕨菜还可以晒干以后保存,这样能让人们一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的时候,可以把新鲜蕨菜放在阳光下晾晒,等它风干以后收起来放到干燥阴凉的环境中,能保存几年不变质,吃的时候把干蕨菜用清水泡软就可以。
4、新鲜蕨菜用盐腌制以后保存也不容易变质,在腌制的时候需要按七份菜,三份盐的比例来腌制,腌好以后取出,把蕨菜表面的盐去掉,再用氯化钙溶液浸泡,泡制20分钟左右,取出以后进行杀菌处理,然后直接装袋密封保存,这样蕨菜也能保持新鲜,而且在六到八月之内不会变质。
二、蕨菜的功效
1、补充营养
平时多吃一些山蕨菜,能为身体补充多种有益的营养成分,它不但可以直接食用,它还能制成粉条或者粉丝,供人们食用,能补脾健胃,能为人体补充丰富的蛋白质和氨基酸以及矿物质,能维持身体正常机能,也能促进身体代谢。
2、扩张血管预防高血压
山蕨菜中不但含有对人体有益的营养成分,还含有一些天然药用成分,它们被人体吸收以后,能扩张血管,促进血液循环,也能提高血管通透性,可以减少高血压与高血脂的发生。山蕨菜中含有的微量元素镁还能提高心脏功能,增强心肌的收缩能力,它对心肌缺血与心梗都有明显预防作用。
大自然真的很神奇啊,不仅孕育了我们,还有野菜的存在,不仅带给我们口感上的满足,还给我们带来了这么丰富的营养,蕨菜它不仅能直接食用。还能做成粉条,这样既方便人们携带,又方便食用,最重要的是可以保存得更久,这样人们就不用在纠结蕨菜咋保鲜了!
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