捞汁的做法,这几种方法做出的捞汁简单又好吃
最近的天气越来越热了,很多朋友都觉得吃热菜没有胃口,这时候最爽的莫过于凉爽的开胃菜了。其中,最简单的就是捞汁了,最常见的捞汁有捞汁花甲、捞汁海鲜、捞汁粉丝了。那么这几种捞汁的做法是什么呢?接下来这篇文章就向大家介绍几种简单的捞汁做法。
一、捞汁粉丝
材料:粉丝、黄瓜、蒜、小米辣、生抽、醋、白糖、辣椒油
1.将蒜、小米辣切碎,黄瓜洗净切丝。
2.锅中烧热水,将粉丝倒入,煮熟,捞出,至于冷水中。
3.调酱汁:一勺白糖、一勺醋、三勺生抽、蒜末、小米辣、辣椒油,再加入适量的水搅拌均匀。
4.将粉丝和黄瓜丝放入搅拌均匀即可食用。
二、捞汁海鲜
材料:小米辣、大蒜、姜、八角、花椒、香叶、生抽、蚝油、酱油、白糖、醋
1.挑选一些自己喜欢的小海鲜,洗净,放入清水中,加少许料酒,煮熟,捞出备用。
2.辣椒、蒜、姜切好备用。
3.花椒、八角、香叶洗净后加开水煮开,转至小火煮八分钟左右,关火。加入生抽、老抽、蚝油、糖和盐调味。
4.放入红油、辣椒、姜、蒜和煮熟的小海鲜。
5.放入冰箱中腌制一夜便可食用。
三、捞汁秋葵
材料:秋葵、蒜、小米辣、香油、蚝油、白糖、生抽、醋
1.秋葵洗净,锅中加水和香油,焯水,捞出备用。
2.焯水后的秋葵过凉水。
3.调汤汁:小米辣、两勺香油、一勺蚝油、两勺白糖、三勺生抽、一勺白醋,搅拌均匀。
3.秋葵去蒂,摆盘,将汤汁倒入,搅拌均匀,即可食用。
三、捞汁皮蛋
材料:皮蛋、生抽、香醋、葱、蒜、花生碎、辣椒、油、辣椒油、盐
1.将皮蛋切成四瓣,摆盘。
2.调汤汁:一勺生抽、半勺香醋、葱蒜、花生碎、辣椒、少量油、一勺盐,搅拌均匀。
3.将汤汁浇在切好的皮蛋上即可。
捞汁的做法相信看完了这篇文章的朋友们已经非常清楚了。除了文章中介绍的这几种方法,其他很多的食材都可以制作成捞汁食用,像鸡爪、生蚝这些食物制作成捞汁都是十分美味的。心动的朋友们赶紧购买食材自己动手制作吧。
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