鲜黄花菜开水焯多久,黄花菜可以与哪些食材搭配
每逢到了夏季,市场会经常出售新鲜的黄花菜,黄花菜大多数人并不陌生。但众所周知,新鲜的黄花菜是有毒的,所以吃黄花菜的时候,不能直接吃,一定要提前用开水焯水去除毒性。那么鲜黄花菜开水焯多久呢?黄花菜可以与哪些食材搭配呢?
一、鲜黄花菜开水焯多久
1.因为鲜黄花菜的花蕊中含大量的秋水仙碱,食用后在人体内后容易被氧化成二秋水仙碱,处理不好的话可能会引起恶心、头晕等症状,但这种毒素溶于水,且易被高温破坏,所以焯水处理一下,不但毒性全无,而且味道鲜香可口。
2.不过为了安全起见,新鲜的黄花菜第一步首先要把其中的花蕊去除掉,因为花蕊中所含的毒素最多。然后将其洗净后放入凉水中浸泡二十分钟,接着放在开水锅中加热,大概煮上四五分钟都可以,煮熟后捞出控水备用,进一步烹饪调味。
二、黄花菜可以与哪些食材搭配
1.黄花菜炒鸡蛋
黄花菜搭配鸡蛋,比较适合大众的口味,深受大家的青睐。夏季食用不但提高食欲,还能改善消化不良,帮助去除积食。儿童多吃有助于提高免疫力,促进身体发育。喜欢吃的朋友在家做做看,不用花费多长时间便可制作完成。同时也可以加点葱花调料,简单又下饭。
2.黄花菜蒸猪腰
黄花菜也可以跟猪腰搭配,制作成一盘美味的菜品。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕊,味道十分美味。而猪腰能够够补血,增强骨质,起到滋补的作用。这道菜营养价值高,有机会大家可以试试,味道好,口感棒,是保健强身的不二选择呢。
常吃黄花菜能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。黄花菜多吃些还可以改善睡眠,有安神的功效。但需要注意的是,新鲜的黄花菜要去除花蕊,洗净后用开水焯水几分钟,这样既能吃得美味又能吃得放心。
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