大米变红色是怎么回事,保存大米需要注意什么
大家都知道我们日常饮食经常吃到的米饭就是大米做成的,大家对大米都是很熟悉了吧,但是大家知道大米变红色是怎么回事吗?为什么大米会变成红色呢?想知道是什么原因导致的,那么接下来请跟着小编继续的往下看,让小编告诉你,大米变红色到底是怎么回事。
一、大米变红色是怎么回事
大米发红是因为有了黄霉曲素产生,已经受潮变质,绝知对不能再吃。黄曲霉素存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
我们都知道,我们平时吃的米,它是有不同种颜色的,像我们常见到的,白色的大米,黑米,黄色的小米,还有紫米等,都是很常见的米的种类。但是,买回来白花花的大米变红了是怎么回事呢?这个有可能是我们买回来的大米,保存不当,温度过高,形成的黄曲霉素。一般出现这种情况的话,建议还是不要再吃了。
二、保存大米需要注意什么
1.注意防潮,不宜混存。因道为有机米吸湿性较强,所以应注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮;大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,容易霉变或生虫。
2.注意隔热,远离热源。在高温环境下,大米容易发热霉变,因此应注意隔热,远离热源。例如,大米不宜存放在厨房内,因厨房温回度高、湿度大,对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁,因离热源太近,大米会发热从而引起质答量变化。
3.注意阴干,切忌曝晒。如果有机米受潮,应放在阴凉通风处摊开晾干吹透,切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失,一些颗粒会碎掉,导致食用品质大打折扣,若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。
经过以上小编对于大米变红色的介绍和解释之后,大家对于大米变红色是怎么回事应该有了一定的了解了吧,所以大家在购买大米时候一定要注意购买的渠道要正规,从源头杜绝大米的质量问题,其二要注意大米的保存方法,这样能让大米保存更久。
-
党参作用有哪些
很多人分不清西洋参和党参,不知道它们有什么区别,只知道它们都是人参,吃了对人体的健康都非常有好处。其实,西洋参和党参是有区别的,它们的作用,也不尽相同。那么党参作用有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。一、党参的介绍党参,桔梗科党参属,多年生草本...
-
减脂期间水果吃什么好
现在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,为了能够快速瘦身,甚至什么食物都不吃,那么减肥期间都能吃什么水果呢,你知道吗,今天我们就介绍这个问题给大家,一起看看这个问题减脂期间水果都能吃什么。一、减脂期间水果吃什么好1.香蕉虽然...
-
苹果营养价值你知道多少呢
苹果营养价值你知道多少,苹果就是我们生活中最为熟悉的水果之一呢,苹果中含有非常丰富的维生素和膳食纤维的含量,对人体好处很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜欢吃,那么今天就具体的给大家介绍苹果的营养价值的内容吧。苹果营养价值你知道多少呢欧洲人说:“...
-
想瘦成闪电,藤黄果减肥吗
现在越来越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里摄入在严格控制外,还有的人会吃一些辅助食品来增强减肥效果。比如西红柿、香蕉、苹果等食物都会是很多人的选择。那,藤黄果减肥吗?今天小编就为大家科普一下相关知识。一、藤黄果减肥吗藤黄果主要的发源地是印...