宾川葡萄有什么特色,葡萄的营养价值有哪些
宾川可能不算是特别的出名,但是说到葡萄很多人就会想到宾川。因为宾川这个地方盛产葡萄,而且非常的好吃。葡萄是我们平时很喜欢吃的一种水果,营养美味,男女老少皆宜。那么宾川葡萄有什么特色呢?葡萄的又该如何选购,有哪些营养价值呢?
一、宾川葡萄的简介
“宾川红提葡萄”,为地理标志证明商标。云南省大理宾川县是南部有名的红提种植基地,该县种植葡萄具有长久的历史。基于得天独厚的热带高原气候,土地肥沃、日照水源充足、是适合红提葡萄种植的最佳基地,是全国上市最早的葡萄生产大县。
食材特点:宾川红提果穗大,长圆锥形,平均穗重650克,最大穗重可达2500克。果粒圆形或卵圆形,平均粒重11-14克,最大可达23克,果粒着生松紧适度,整齐均匀;红色或紫红色,果皮中厚,果实呈深红色;果肉硬脆,能削成薄片, 味甜可口,风味纯正,可溶性固形物>16.5%,刀切无汁,品质极上。果柄长,与果实结合紧密,不易裂口;果刷粗大,着生极牢固,耐拉力极强,不脱粒;7月下旬开始着色,9月下旬成熟。果实可远途运输和长期贮藏,冷藏可至2-3月。
营养价值:红提被列为世界四大水果之首,其药用、营养、保健作用十分明显,低血糖时食用50克左右即可缓解,会立即解除低血糖的症状。并且含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平,能补气血强筋骨,养颜、止咳、安胎。
二、葡萄的营养价值
1、葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%~10%,以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中,大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品
2、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸。
3、葡萄中含较多酒石酸。
4、葡萄干含水量较低,约17%,糖和铁的含量均相对增加,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。
5、葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多,比维生素E高出50倍。
三、葡萄的选购
1、看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面湿润,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。
2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。再次,品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。最后,尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。
3、葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
宾川葡萄红提都是非常有名的,在云南都知道宾川葡萄是非常好吃的哦,果大味甜,深受喜爱,还有属于他们专门的葡萄文化节哦。生活中喜欢吃葡萄的人家不在少数。葡萄的营养价值是非常丰富的哦,喜欢的小伙伴不妨可以去参加宾川的葡萄文化节哦。
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