如何烤肉 烤肉这样烤,肉香馥郁 比烤肉店好吃10倍
许多朋友都喜欢吃烧烤,尤其是烧烤中的烤肉非常好吃,所以许多人去烧烤店吃烧烤时必点烤肉。但是有些朋友不喜欢去烧烤店吃烤肉,因为他们认为烧烤店的烤肉不卫生,所以他们会在家自制烤肉,自制烤肉又干净、又放心,关键是味道超好!那么如何烤肉呢?下面小编就为大家介绍。
一、如何烤肉
原料:五花肉、蜂蜜、葱白、生抽、料酒、耗油、姜、蒜、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐。
做法
1.葱洗净,切末;姜蒜去皮,洗净,切末备用。
2.五花肉洗净,切成1厘米左右的条状。
3.加入生抽、料酒、耗油、蜂蜜、黑胡椒粉、葱姜蒜末拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时。
4.烤箱的温度调到210°,预热5分钟,放入腌制好的烤肉,在五花肉上刷一层油,烤制10分钟,把五花肉翻面,再烤制10分钟。
5.取出烤肉,撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐拌匀即可食用。
烤肉小技巧
1.想让烤肉外酥内嫩,鲜香入味,那么一定要腌制烤肉,而且腌制的时间一定不能太短。
2.烤肉的肉不能是大肥肉,不然吃起来会非常油腻,所以烤肉的肉一定要用肥瘦相间的五花肉。
二、吃烤肉应该注意什么
1.烤肉时,若是火候没有控制好,肉会被烤焦,烤焦的部位不要吃,因为烤黑的部位富含大量的致癌物质。
2.多吃纤维素含量高的食物,纤维素能够吸附体内有害的物质,并可以把有害物质带入大便排出,可预防有害物质被人体吸收。所以吃烤肉时应该多吃些玉米、蔬菜、水果。
通过以上了解,相信大家对于“如何烤肉?”这问题都清楚了吧!其实,烤肉的做法非常简单,只要大家掌握了烤肉的烤制时长和腌制方法,就算是烧烤新手也能烤出一盘肥而不腻、瘦而不柴的烤肉!另外,烤肉最好搭配着蔬菜水果一起食用,这样吃更健康!
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