清火食谱有哪些
每到春季,上火的人就特别多,这同春季万物复苏、阳气上升,继而扰动肝、胆、胃、肠内蓄积的内热有一定关系。进入春季雨水不多,天气干燥,加上经常熬夜,都会导致内热加剧,最终引起上火症状。出现上火症状,除了吃去火药之外,日常的饮食也很重要。下面就让我们为您介一下绍春季的清火食谱吧。
一、清火食谱有哪些
日常的饮食要以清淡为主,少吃辛辣刺激的食物,多吃一些能排毒去火的食物,如黄瓜、苦瓜、胡萝卜、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、冬瓜、蘑菇、鸭蛋等以及新鲜蔬菜。另外春季肝火旺,脾气衰,应适当吃一些疏肝养脾的食物,如山药和一些豆类制品。
1、裙带拌黄瓜
用料:裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙
做法:(1)将盐腌的裙带菜清洗干净,在凉开水中浸泡15分钟,沥干水分,切成小块
(2)将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)
(3)将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中,加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥,翻拌均匀,装入冷菜盘中即可。
2、苦瓜炒鸡蛋
用料:苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克
做法:(1)苦瓜去瓤,切段,然后再切成细片,横切竖切都可以
(2)切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间
(3)干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开
(4)紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香
(5)倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可
3、桃仁苦菊
用料:苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙
做法:(1)苦菊去黄叶、洗净、掐成段,核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天,再去皮)
(2)在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油,搅拌均匀
(3)把核桃仁和苦菊放入碗里,吃的时候,倒入凉拌汁,拌匀即可
4、红烧冬瓜
用料:冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙
做法:(1)冬瓜去皮去馕,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)
(2)植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄
(3)调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)
(4)冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花
5、果醋藕片
用料:藕1节、枸杞子15粒、苹果醋200毫升、纯净水200毫升
做法:(1)脆藕削皮后切成均匀薄片,用清水浸泡,锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟
(2)捞起后浸入冷水,容器中倒入果醋
(3)再加入适量纯净水,搅匀
(4)放入藕片,盖上容器,入冰箱冷藏2小时
(5)等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可
“绿杨烟外晓寒轻,红杏枝头春意闹。”春天是多么的美好,多么的潮气蓬勃。这么好的时光怎能被火气打扰。翻开清火食谱,里面的每一页都会教你用最科学,最简单,最健康的方式赶走火气,与最爱的人一起,全身心的投入这大自然的美好吧。
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