哪种酸奶发酵剂好
生活中,奶制品已经成为我们不可缺少的食物之一,而酸奶就是美味的奶制品中的一种,酸奶的来源大体上就有两种,一是我们可以直接在商场里购买,二是我们可以自己运用一些食材制作。酸奶味道的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质,类型及活力,那哪种酸奶发酵剂好?接下来让小编带领大家一起看看。
一、什么是酸奶发酵剂
酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要,发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。
二、哪种酸奶发酵剂好
1.酸奶菌粉菌龄年轻,菌量适当,成品酸奶中的活菌量高
2.传代次数多,成品酸奶中大多是年轻菌,活力高
3.发酵更充分,乳糖降解完全,营养吸收完全,不会引起腹部不适
4.风味物质产生更多,口感更好!
5.绝对原味纯酸奶,不含香精防腐剂,不会像市售酸奶那样引入一些增稠剂、香精等物质。
而核仁格天然系列酸奶菌粉,更是其中翘楚!核仁格酸奶菌粉比起其他菌粉来还具有自己非常独特的优点:
1.核仁格酸奶菌粉全部由采自人体的天然野生菌,绝没经过抗生素耐受训化,对人体亲和力高,绿色健康。
2.核仁格酸奶菌粉做成的酸奶,风味物质含量特别多,口感纯香绵密,吃一口,你就可以感受核仁格与其他菌粉的区别.
3.核仁格发酵特性好,如果您用过其他菌粉品牌的话,你会发现如果你一不小心多发酵了几个小时,那么酸奶上面就会飘着一层黄黄的水,这就是乳清析出!用核仁格酸奶菌粉,就算你不小心多发酵了几个小时,也不会有乳清析出。
4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通过能力,肠道定植能力非常强,能够长时间发挥调节功效。
5.核仁格酸奶菌粉的活菌量非常高,采用深层液体冷冻干燥技术,活菌量可达10亿cfu/g。
6.核仁格酸奶菌粉配方经过上万次的试验设计,专门中国人都肠胃进行配方,更适合中国人的体质。
哪种酸奶发酵剂好?经过小编的介绍,你是否已经知道哪种酸奶发酵剂更好呢?酸奶营养丰富,对人体健康,而且在生活中还有一些另类的奇效,相信如果看过这篇文章的人,只要经过一方尝试后,相信你也会制作出向商场里的一样的美味酸奶,大家快来试试吧。
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