片片鱼怎么做,厨房新手赶快来学
片片鱼是根据鱼的身形来命名的,是一种身体呈扁平形状的鱼类。片片鱼肉质肥美、鲜嫩,鱼刺又非常少,只有中间一根主刺,不仅适合大人吃,还非常适合做给儿童和老人吃。那么,片片鱼怎么做?片片鱼的烹饪方法都有哪些呢?下面简单介绍一下片片鱼的制做方法。
一、片片鱼怎么做
片片鱼有多种多样的做法。下面,小编想介绍一种简单的烹饪方法:水煮片片鱼。
1.首先取一条约2近左右的片片鱼,取出鱼鳞和内脏,清洗干净。
2.将清洗好的鱼放到切菜板上,头下方一寸位置和尾部上方一寸位置各切一刀,拍打鱼身,抽出腥线。
3.从鱼尾部开始将鱼肉片成一口大小,放入碗中,放入适量料酒、少许盐、3~4片姜拌匀后,略微腌制约30分钟。
4.将适量的豆芽、油菜、清洗干净,将干豆腐清洗后切成条状,放入盆中待用。
5.取一锅,倒入约2/3的水,大火烧开。放入水煮鱼的调料和酱包,煮沸后依次放入豆芽、油菜、干豆腐,最后放入腌制好的鱼片。喜欢吃的丰富一些的朋友,还可以放一些金针菇、娃娃菜、海带丝等配菜一起煮。
6.用小火煮约5分钟,放入辣椒包后略煮一下,再次沸腾后,即可关火盛出。一盆香喷喷的水煮片片鱼就完成了。
水煮片片鱼做法简单,主要就是各种食材放到一起煮熟即可。但是在营养和颜色搭配上却丰富多彩。营养搭配上有肉有菜,颜色搭配上有红的辣椒、有黄的豆芽、有绿的油菜,还有奶白色的鱼肉,再配上一晚香喷喷的白米饭,色香味俱全,绝对会满足你的味蕾。
二、片片鱼的其他做法
由于片片鱼全身只有一根主刺,肉质肥厚的特殊身体结构,能够很容易就将鱼肉片下来,片片鱼非常适合婴幼儿和儿童食用。比如,可以将片片鱼肉剁碎,做成鱼糜给幼儿宝宝吃,也可以做成鱼肉馅的饺子、馄饨给不会挑鱼刺,又需要补充营养的儿童吃。可以做成鱼肉丸子放到火锅里吃,也可以将腌制好的鱼片放到烤盘上烤着吃。由于鱼肉本身还有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,无论是孩子吃、成人吃还是老人吃,都能很好的补充身体所需要的营养成分。
综上所述,片片鱼怎么做?片片鱼的做法多种多样,不会做片片鱼的学起来吧。片片鱼由于自身特殊身体结构,肉厚刺少,易于处理,易于切片,易于烹饪,无论是煮着吃,做馅吃还是烤着吃,都能够满足不同人的不同需求。此外,片片鱼的含有高蛋白质,丰富的不饱和脂肪酸,在满足你的味蕾的同时,又为你的身体补充了营养成分,实乃一举两得之选。
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