椒盐蘑菇的做法和价值
椒盐蘑菇的做法大家听说过吗,我知道肯定有很多的小伙伴没有持股欧哲到非常具有创意的菜肴,所以今天我们就是用椒盐这种配料,为大家烹饪椒盐蘑菇这道美食,蘑菇的营养非常的丰富,大家看看我们这文章的介绍就会具有更加深刻的了解。
一、椒盐蘑菇的做法
主料:平菇350克
辅料:椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克
美食做法
平菇用盐水泡洗干净,撕成条状。倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用。(用凉水泡过就不烫手了)
把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀,水要慢慢加。
把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火。
油五成热的时候就下蘑菇,这个时候火要小。容易焦,看着炸。
炸金黄色就捞起。等全部炸完了,再把油加到八成热。复炸一次,这样就酥脆了。
二、蘑菇的价值
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。蘑菇的营养价值能和牛奶相比了
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
食用蘑菇,又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌,是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇。
椒盐蘑菇的做法是不是已经基本上能够掌握了,而且大家现在肚子也是饿了想要跃跃欲试了呢,那么赶紧去超市选购相应的材料回家李赶紧进行烹饪的吧,生活中就是需要这种简单的乐趣,才能够收获这么多的快乐,烹饪是一件很好的事情。
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