凉粉都有什么颜色,凉粉怎么吃
凉粉是一种常见食物,主要是由凉粉草、大米、红薯和豌豆等原料制作而成,以酱油、醋、辣椒油作为配料,它的颜色透明,看起来像果冻,口感嫩滑口味清爽。特别适合夏季食用。凉粉这个小吃在南方非常的受欢迎,说起凉粉,那凉粉都有什么颜色?接下来小编给大家介绍一下。
一、凉粉都有什么颜色
由于凉粉的选材比较简单,所以在颜色上也没有太大的变化,在不添加色素的情况下,一般是白色、黑色和黄色三种,有很多人在市面上看到了许多不同的颜色,那很有可能就是添加了可食用的色素。在广东人们用新鲜的凉粉草做的叫青凉粉,干凉粉草做的叫黑凉粉。在四川人们喜欢用大米来做凉粉,所以颜色是白色的。在信宜凉粉的种类是相当的多,在做凉粉的时候,他们会把蔬菜水果榨成汁放到里面,在颜色上也是十分丰富的。
二、凉粉怎么吃
1. 凉拌
凉粉最普通的吃法就是凉拌,在家中凉拌可以用刀切,在市面上买,他们都会用一种工具——馊子,在凉粉上一圈圈的盘旋,粉条会在一个个圆孔中出来,然后装到碗里,放上麻油、香醋、盐、大蒜汁等调料,喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。
2. 煎粉
煎粉相对于凉拌来说是比较复杂的,那是个手艺活儿。一般情况下,卖煎粉的是不会卖凉粉的,煎粉需要炉子和锅,先把凉粉切成小块,然后放在油锅里煎炸,等到两面呈金黄色的时候,就可以捞出来了,煎粉香气四溢,让人直咽口水。
3. 煮凉粉
煮凉粉这个吃法一般是在四川地区,把凉粉切成小段,过水煮,放上芹菜碎和葱,出锅之前浇上炒好的酱料,又辣又香。煮凉粉最重要的是酱料,酱料好吃,那么煮凉粉就好吃。
凉粉在日常生活中是比较常见的食物,凉粉都有什么颜色,是由材料所决定的,一般是白色透明,呈水晶状。在生活中凉拌凉粉最受欢迎,在夏天这个炎热的季节,吃上一口凉粉,酸酸辣辣的,非常开胃。现在正是夏季,大家可以试着在家中来做一做,尝一尝。
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