汤圆要煮多久,具体方法及营养价值
汤圆是很多人喜欢的小吃,它的主要材料是糯米。一般带有各种馅料,既可以煮熟带汤食用,也可以蒸熟直接食用。同时其也是元宵节最具有特色的食物哦,拥有十分悠久的历史。 汤圆是宋朝当时民间兴起的新奇食品。 流传到现在已经是进入千家万户的餐桌上了。来看看汤圆要煮多久?
一、汤圆要煮多久
煮汤圆的时间,一般为10分钟左右,煮到汤圆飘起来了,基本就熟了。
二、不管是煮汤圆还是元宵,方法如下
1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
请注意煮的方法很简单,但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法。 简单的方法是,煮三开后,关小火,取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化,外面皮儿是否已熟,就能断定是否要继续煮或者关火了。 一般这一过程大约10分钟左右。
三、营养价值
1、甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;
2、煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。 面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。
3、由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
4、搭配食物 配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。
中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。 因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。 所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。
汤圆要煮多久也有种类之分哦,不同的汤圆蒸煮时间也不同哦。新鲜的汤圆煮7分钟左右即可用于食用,只要可以看到汤圆在水面浮起就代表已经煮熟。 而速冻汤圆煮的时间则比较长,大约需要10分钟左右。而且需要先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放一段时间,待水烧开以后再将汤圆放进去,同样等汤圆浮起来,不过还需加一次冷水,再次浮起来就煮好了。
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