板栗炖鸡汤的做法,我来教你
我很喜欢把身边的蔬菜做成各式各样的美食。这样感觉生活很有意思,也很有激情。没做一道食物被家人吃光的简直是满足的不得了。让家人开心,让家人健康,也是我做美食的动力之一。板栗是我很喜爱的食物,今天就做一个板栗炖鸡汤,绝对让你回味无穷。
板栗炖鸡汤
一、原料
1、乌鸡:半只,足够两个人的食量。洗净切成块,大小应适合煲煮;
2、清补药材:玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实、红枣总计20-25克,这次药材的量放得很少,因为药材放多了鸡汤味道还是会有一些影响。板栗:超市买的一小盒大概250克左右
药材少量 红枣若干个
胡萝卜:新鲜的一根就够了,毕竟不是主料 一根新鲜胡萝卜切块
二、做法
把各式材料洗净混合,一起加入专门煲汤的锅内,加水至三分之二的位置,用中火慢煲,大概2~3个小时后也就差不多了,当然如果有耐心和时间,最好是用小火慢煲,估计要花上4~5个小时,不过汤的味道更好。最后,看个人口味加适量盐,搅匀后出锅食用了。
小贴士:
乌鸡:是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
清补:包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材,具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺。
板栗:性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病,山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。
炖鸡汤最好选用土家养的鸡,这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质,是很健康很天然的肉类食品。而且最好是选用养殖时间不超过三年的老鸡炖汤,这样的选择会更富有营养。鸡肉中的蛋白质含量非常高,而且鸡骨中也含有大量的钙和骨胶原,炖成鸡汤后无论是鸡肉还是汤中都含有大量的营养物质,是滋补身体和养生保健的最佳选择,所以可以经常食用。
板栗有很多功效与作用,适当的吃板栗有助于补充蛋白质。板栗炖鸡汤做法有很多,想要吃到好吃的板栗大餐,需要小可爱们自己下来做一下哟,自己做出来的既健康又好吃,绝对会让你赞不绝口。适当吃点栗子可以补充所需要的热量,但是不建议吃很多。小编提供板栗产地只是其中一部分,需要了解的话欢迎留言。
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