做粉条怎么做好吃
如果说生活缺少什么,肚子里空空的的话,那应该就是好吃的了,食物种类多样营养丰富,那么中国同样也是一个大国,当然什么食物都会有了,所以我们今天要了解的是,做粉条怎么做?你们知道吗?来一起跟着我看看吧!看看其中的神奇的地方吧!
一、做粉条怎么做好吃
1、土豆粉面(也是我们常用的土豆淀粉),明矾,准备两个大点的凉水盆,70g粉面与50g凉水化开,然后浇上800g的开水,搅匀,加入1500g干土豆粉面,将面和成团,拧粉条的工具,然后取一块面揉成长条,放进工具里,将工具下部拧好,锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里(锅里水一直要开着),拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后,捞在第一个凉水盆里,然后从第一个盆里捞到第二个盆里(让粉条充分凉了),在第二个盆里的粉就可以用16、17、18步骤盘成团,将粉条像挠线一样挠在手上,18(盘好的成果),盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可,成果。
2、小野葱和大叶芹准备比较嫩的部分作为原料。香菇上抹些香油在火上稍微烤—下。煮过的粉条和其他食材用杂菜调料炒制,然后把炒物放到香菇上,完成后可以一口吃下所有美食。
二、粉条常识
1、粉条越白越好吗
正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
2、粉条是越煮越黑质量越好吗
一般的粉条表面颜色不正,甚至过于妖艳,不自然,在煮的过程中越煮越黑,理论上讲这样的粉条是有问题的,红薯粉条之所以颜色偏褐,原因很简单,举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因,正常情况下粉条煮后会渐渐发白,就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样,煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。
3、如何挑选
比较透明的好;手感比较圆润的好;颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假的;太柔软了不好,柔软大了是掺胶了。
做粉条怎么做好吃?那我们通过这篇文章也知道了,粉条和蔬菜我们平时是要多吃的,这样身体的新陈代谢才能慢慢得到调节!有时候我们要仔细了解了解它们内部的营养架构,好好的品味其中的美味,食物也是不一样的,当然功效也是不同的,那么可以参考一下哦!
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