炖鸭子怎么做好吃,这样做健康又有营养!
鸭子虽然营养价值高,对我们身体又有许多好处,但制作起来确实比较麻烦的,在处理鸭子上面就会花费时间,所以我们在买鸭子的时候可以让人提前给宰成鸭肉块,这样做起来就比较简单了,可以干煸,也可以红烧或者炖汤,那么炖鸭子怎么做好吃呢?
一、炖鸭子怎么做好吃
食材:鸭子3斤,生姜1个,虫草适量,保鲜膜一张,盐少量,米酒适量。
做法
1.锅中加入适量的水,烧开之后再把清洗干净的鸭子放进去大火煮2-3分钟。
2.把血水煮出来之后沥干表面的浮末再用清水洗一次,用砍刀宰掉鸭屁股。
3.虫草洗干净之后扎进鸭肉里面。
4.生姜洗干净之后切成片状,大概5片左右。
5.锅中倒入适量的水,等到水开之后再把鸭子放进去用大火煮开之后转成小火慢炖。
6.大概两个小时左右鸭肉就炖烂了,起锅之前在里面放一点盐提味就可以出锅了。
二、吃鸭子有什么好吃
1.鸭肉的营养可以说是比较全面的,含有丰富的维生素,蛋白质,脂肪等营养物质,适量的食用可以给我们身体补充足够的能量的营养。
2.鸭肉中含有丰富的微量元素,比如钙,磷,钾等等,能够促进生长发育和骨头的发育。
3.鸭肉的蛋白质含量比猪肉要多许多,但脂肪却很低,而且这些脂肪里面还有一个为不饱和脂肪酸,所以很容易就被身体消化和吸收了,能够帮助我们的肠道消化和吸收。
4.鸭肉中的维生素C能够消除身体里面的自由基,起到美容养颜以及延缓衰老的作用。
炖鸭子的做法其实非常简单,就是比较费时间,时间越久,炖出来的鸭肉以及鸭子汤的味道会更好,如果家里有砂锅的话最好是用砂锅呢。而且鸭子的营养是非常丰富的,所以平时我们应该多吃一些鸭子,不管是夏天,还是冬天都可以吃哦。
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