哪种材质的切菜板最好
对于切菜板这个厨房用具相信大家都熟悉吧。家家户户的厨房必备物品。可是随时时代的进步,切菜板的种类越来越多,老百姓的可选性也越来越多,眼花缭乱的切菜板到底都有什么区别,到底哪种材质的切菜板最好呢,大家今天一起来探讨一下这个问题。
哪种材质的切菜板最好
1.竹质菜板
合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。
2.塑料菜板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。
3.木质菜板
木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间 在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
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到底哪种材质的切菜板最好,了解过后,我们发现每种菜板都有它的优缺点,根据人们的需求和价位要求选择适合的就好。当然了,无论是竹制菜板,塑料菜板还是木质菜板,小编在这里都要提醒大家要分类使用,不能长期使用一块切菜板,要定时更换,不然也会给身体带来一定的健康隐患。
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