生芝麻能吃吗,生吃或熟吃黑芝麻有何不同!
生芝麻能吃吗?生吃或熟吃黑芝麻有何不同!芝麻来自大自然最具有营养,纯天然的营养补品,人们经常会给产妇、老人或捣碎喂给一岁大的宝宝吃,营养价值是非常高的,那么,对于芝麻我们能不能生吃呢?生吃好还是熟吃好呢!下面就让小编来为大家介绍一下吧!
一、芝麻
芝麻,又名脂麻、胡麻(学名:Sesamum indicum),有黑白之分,黑者称黑芝麻,白者称为白芝麻,黑着称为黑芝麻。芝麻是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。
芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用都市可以的。所以呢,生芝麻能吃吗?能吃,不过小编还是要建议少吃!
二、黑芝麻功效
黑芝麻(Semen Sesami Nigrum)为胡麻科芝麻的黑色种子,也叫胡麻,油麻,巨胜,脂麻,分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。
其中维生素E含量也非常丰富,可延缓衰老,有润五脏,强筋骨、益气力等作用。
还可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘。
在中医学理论中,五色中的黑色与五脏中的肾是相对应的。黑色食物可入肾,能起到补肾的作用,因此黑芝麻成了很多人的选择。
三、黑芝麻生吃熟吃?有何不同?
芝麻颗粒小,外面有一层皮,如果生吃,很容易影响消化和吸收。而且生吃芝麻其实味道并不怎么好,而炒熟的芝麻不仅味道甘甜还很香,因此人们比较喜欢将芝麻炒熟来吃,即使是做配菜也是需要将其炒熟才会吃的。
同时,芝麻含优质蛋白和胆固醇,所含的油脂是健康的植物油,不饱和脂肪酸和矿物质的含量也很高,熟吃或生吃均能良好吸收。虽然芝麻生吃熟吃营养都一样,但生吃容易伤胃,且风味也没有熟芝麻好,所以呢,小编还是建议大家把芝麻炒熟了再吃。
生芝麻能吃吗?生吃或熟吃黑芝麻有何不同!芝麻是可以生吃的,但是建议大家还是弄熟了来吃,毕竟生的食物容易吃坏肚子,并且还有很多看不见的有有害细菌,所以建议大家一定要少吃生芝麻哦!大家可以勤快点弄熟了来吃呢!这样不仅好吃还可以有效补充营养。
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