“蕨菜鸡腿”—减肥人士的饕餮盛宴,你学会了吗?
近年来,减肥已然成为了一种新的“时尚”。无论男女老少,都在为了保持自己苗条的身材而制定自己的减肥食谱。可是,大多数的减肥餐既难以下咽又缺乏营养。今天就给大家分享一道低脂美食,这道菜既可以让你保持身材,还不至于亏待了你的味蕾,饿坏了你的身体。它就是“蕨菜鸡腿”,让我们一起来看看它的做法吧。
1、蕨菜真能减肥吗
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜, 喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。
蕨菜分别较广,在中国大陆是比较多的。蕨菜的嫩叶营养丰富,有维生素、胡萝卜素,蛋白质、糖、脂肪、粗纤维等多种营养物质。它的功效是清热解毒,利尿通便,减肥等。性寒,味微苦。其食用部分是未开的嫩叶芽。凉拌清凉爽口,也可炒食或加工成干菜和腌菜。它还可以减肥瘦身,蕨菜中有大量的纤维素,其中的粗纤维是不能被我们人体吸收的,膳食纤维在食用过后在胃肠里膨胀,减少对高能量食物的摄入,也能减少脂肪的吸收,有着减肥的作用。
2、鸡腿真能减脂吗
而鸡腿可以减脂的很重要一个特点视:碳水化合物含量为零。没错,0%。很吓人有没有?大家都知道减脂的第一要义就是不能摄入过量的碳水化合物,比如面包,米饭,乌冬面,刀削面,各种糕点都是不可以碰的。当然了,前提是你认真在减脂。如果你只是喊喊口号,并不追求身体的线条,这些碳水化合物你可以随便吃。而鸡腿肉把零碳水化合物这点做到了极致。你可以从早到晚吃鸡腿吃到吐,都不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么彭于晏在减脂和打造六块腹肌的过程中,只吃水煮鸡蛋白和鸡腿。因为白水煮鸡腿是完全不含碳水化合物的。
快让我们一起看看“蕨菜鸡腿”的做法吧!
3、食材
蕨菜 (100g)、鸡腿 (3个)、植物油(2勺)、料酒(1勺)、盐(适量)、生抽(1勺)、老抽(1勺)、冰糖(几块)、八角(2个)、桂皮(稍许)、香叶(几片)、葱(适量)、蒜(2瓣)、醋(少许)、十三香(1小勺)
4、方法/步骤
a、鸡腿去皮、刮掉肥油、洗净、斩成块,将腿骨斩断,里面的骨髓炖出来比较有滋味;
b、入冷水,水沸后捞出,漂去浮沫;
c、准备各种辅料;
d、热锅热油,爆香葱蒜,八角香叶和桂皮;
e、下鸡块,翻炒出多余水分,加适量的温水和辅料,调匀后大火煮沸,漂去锅边浮沫;
f、小火焖至汤汁盛3分之一,加入洗净的蕨菜干,继续焖;
g、焖到蕨菜干软烂,大火收汁即可
好啦,小伙伴们!蕨菜鸡腿的做法我们已经学会了,你是不是已经摩拳擦掌、迫不及待的想要大显身手了呢。那你还等什么,下班了赶紧去菜市场买上绿油油的蕨菜,新鲜滑嫩的鸡腿,告别如同爵蜡的零营养减肥餐,按照我们get到的新技能制作自己的减肥盛宴吧。
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