学习茄子汤的家常做法,让你品尝不一样的茄子
茄子是我们平时喜欢吃的蔬菜之一,它有青茄子和紫茄子之分,不管是哪种茄子,它的营养功效都是非常大的。因此我们经常可以食用茄子来调理肠胃,补充营养。那茄子一般都会炒着吃,你有没有想过用茄子做汤吃呢?今天小编就来教大家茄子汤的家常做法。
学习茄子汤的家常做法,让你品尝不一样的茄子
一、茄子豆腐汤
食材准备:青茄子,豆腐,盐,味精,白糖,食用油。
制作步骤
1.准备新鲜的青茄子去皮切成条,放在一旁备用。
2.选择一块老豆腐将它切成丁放在一旁备用。
3.锅中倒入油,油热之后先将茄子放入锅中翻炒一下,然后倒入清水开大火,将水煮开,然后开小火慢炖。
4.加入豆腐继续煮五分钟,然后加入盐、味精、白糖调味出锅。
二、肉末茄子汤
食材准备:肉末,茄子,葱姜蒜,盐,白糖,味精,食用油。
制作步骤
1.将新鲜的紫茄子或者青茄子洗干净去皮,然后切成片或者切成块放在一旁备用。
2.新鲜的五花肉回家洗净之后,将它改刀切成块,剁成肉末。
3.锅中倒入油,将葱姜蒜放入锅中,油热之后翻炒出香气,然后将肉末倒入锅中翻炒,同时加入些许的料酒去腥。
4.肉末炒好之后不用盛出,直接倒入清水,然后加入切好的茄子片,开大火先将水煮开,然后再小火慢炖。
5.大约炖十到15分钟左右即可,加入盐,白糖,味精调味就可以食用了。
三、茄子豇豆汤
食材准备:茄子,豇豆,盐,味精,白糖,食用油。
制作步骤
1.将新鲜的茄子去皮洗净,切成片放在一旁备用。
2.新鲜的豇豆洗干净,然后切成段放在一旁备用。
3.锅中倒入油,油热之后,将切好的茄子与豇豆放入锅中先翻炒一下。
4.在锅中倒入清水,将茄子和豇豆煮15到20分钟左右。
5.出锅之前加入盐、味精、白糖调味即可食用。
以上就是关于茄子汤的烹饪方法介绍。相信通过小编的介绍以后,大家对茄子有了一种新的烹饪方法的认识,以后再买回来的茄子就不一定要炒着吃了,也可以像小编一样用它来煮汤喝,非常不错。而且煮过的茄子口感更加软糯,更适合于老人和孩子食用。
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