鸡菇怎么做更好吃?
鸡菇在我们的生活中是常见的,可以炒着吃,可以煮汤吃,甚至还是各种火锅的最佳拍档。小编最喜欢的是蘑菇炖鸡,不喜欢吃辣的朋友们可以去尝试一下这道菜,当然爱吃辣的就尝试别的吧 。爱美的人们也是喜欢蘑菇炖鸡的一大粉丝。鸡菇怎么做更好吃?
鸡菇怎么做更好吃
一、鸡肉蘑菇汤的做法
鸡清汤高火6分钟烧沸,除去浮油杂物,放盐调好口味。鸡肉切块,再把鲜菇洗净切成小片,在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉(煮熟),盛上汤高火2分钟即可。
二、蘑菇炒鸡
美食原料:
鸡一只, 洋葱半个, 蘑菇一斤, 蒜一头, 姜一截(大概10厘米长就够了), 葱5根, 黑胡椒酱一整瓶,酱油, 水淀粉, 盐, 味精, 食用油。
1、鸡切块, 抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用. 蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用. 洋葱且成块, 葱切成3厘米长的段, 蒜剥皮, 每瓣蒜一分为二, 姜切片. 酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁.
2、锅里倒油, 烧至6层热时, 倒入蒜, 姜和洋葱, 炒香后倒入炸好的鸡块, 然后加盐, 倒入黑胡椒酱, 炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份), 翻炒几下, 待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后, 加入味精, 然后勾签, 最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
三、双菇焖鸡
1、三黄鸡洗干净,切块,备用。
2、干香菇洗干净,用清水白糖发泡半小时,切块,香菇水留着备用。
3、鲜香菇洗干净,切块。
4、姜洗干净去皮,切片。
5、下油热锅,倒入鲜香菇炒至出水,装出备用。
6、下油热锅,7成热,放入姜片爆香,倒入鸡块翻炒至鸡肉变色,淋入料酒,继续翻炒,倒入香菇、鲜香菇继续翻炒,倒入香菇水,加适量的生抽、老抽、蚝油、一点点白糖焖煮15分钟,加盐调味,勾个薄芡即可。
看完这篇文章之后,相信很多喜欢下厨的,但是又不知道怎么做的小哥哥和小姐姐们知道鸡菇怎么做了吧。只要抓住了技巧,相信你们也可以做出各种各样的好吃的菜。这样在休息的时候也可以请好朋友,同学一起到家中做客,自己做菜一起聚聚。
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