蒸大枣的功效
大枣味道甜美可口,广受喜爱的一种日常食物。大枣不仅好吃,同时具有很高的营养价值日常食用大枣,还能起到补中益气、养阴补血等食疗功效,是一种药食同源的中药材。但是大枣经过晒制,一般偏硬,因此很多人会经过蒸制食用,那么蒸大枣的功效有哪些呢?
一、蒸大枣的功效
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王。之美称。并且干枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。蒸枣更容易消化,十分适合睥胃虚弱的人。
1、将大枣洗净后掰开,加适量的水(没过大枣即可), 大火加热烧开,水开后保持微沸2分钟,然后将水倒掉,之后将大枣放在笼屉中,水开后小火蒸 1 个小时即可,每日食用3~5 颗,不会再出现上火的现象。可每次蒸一周的量(21~35 颗),储存在冰箱并及时吃完。
2、对于脾胃虚弱的人来说,将红枣蒸着吃更容易消化;而气血亏虚、肝肾不足的人,可以将红枣、枸杞和鸡蛋一起蒸着吃;普通人可以将红枣和山药炖一块食用。
3、红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
4、红枣蒸着吃能治疗胃肠道功能不佳、蠕动力减弱,而且消化吸收功能差时,就很适合常吃蒸熟的红枣,在精神紧张、心中烦乱也能吃蒸红枣。
二、红枣的作用有哪些
1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
4、对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
5、枣所含的芦丁,能使血管软化,从而降低血压,对高血压病有防治功效。
6、抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
7、有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
8、大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
大枣补气血吗?大枣味道香甜,可以直接当零食食用,也可以作为日常烹饪食材。同时大枣具有很高的营养价值,日常食用能起到补气补血等食疗功效,是很好的一种药食同源的中药材。蒸大枣的功效有很多,对于脾胃虚弱的人来说更为适宜,因此日常可以选择大枣蒸制在食用。
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