冬笋如何保鲜
刚刚上市的冬笋非常的鲜嫩,用来煮汤,清炒都特别的美味,那么冬笋如何保鲜呢?有时候买回来的冬笋,如果保存不当就会发黑变质,失去了它鲜美的味道。今天就来教大家几个非常实用的保存冬笋的方法。
冬笋如何保鲜
1.盐水焯水
买回来的冬笋,如果已经去掉了笋壳,这时候直接放在常温下保鲜的话,其实是非常困难的,用不了多久,就会变质。所以有一个非常好的小窍门,就是将冬笋切成片,然后放入到水中,水里面加入适量的食用盐,进行盐水焯水。盐水焯水之后,冬笋特别的脆,而且经过盐水焯水之后,冬笋不容易腐烂变质,而且还能保持它新鲜的口感。将焯过盐水的冬笋的放入到冰箱冷藏就可以了,吃的时候仍然可以保持它鲜嫩的口感,以及它鲜美的味道。
2.真空包装保存
新鲜的冬笋,如果短时间不吃,需要多囤上一些,又想放时间久的话,真空包装是非常不错的一种保存方法。准备一些食品专用的真空包装袋,然后将冬笋去皮之后,直接切成块或者切成片放入到保鲜袋当中,然后把气抽出,把口袋封口就可以了。这样的保存方法保存上半年以上都没有问题,在冬笋大量上市便宜的时候,就可以用这种方法来囤,到明年还能吃上冬笋。
3.泥土保存
其实冬笋本身就是长在泥土里面的,如果是新鲜刚刚挖出来的冬笋,还没有去除笋壳的情况下,就不需要把笋壳去除,外面的泥土也不要去,反而再准备一些湿润的泥土,不要太湿,摸上去有些湿润,但是可以撵开的湿润度就好。准备一个大的木箱或者泡沫箱都可以,在底部先铺上一层泥土,然后把带壳的冬笋放入到泥土当中,上面盖上泥土,再放入冬笋,以此类推叠层,最后直接放入地窖或者阴凉通风处,可以保存上好几个月。
关于冬笋的保存方法就跟大家分享到这里,不管是少的冬笋还是多的冬笋,都有自己的保存方法,所以大家可以挑一个适合自己的保存方法来保存冬笋。这些方法保存的冬笋,它的口感以及品质都不会发生变化,等到吃的时候,仍旧可以品尝到冬笋的鲜美。
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