炒韭菜做法
韭菜,大家都吃过,是一种很常见的食物。喜欢吃韭菜的人会觉得很香,不喜欢吃韭菜的人会觉得它有股很浓的气味。韭菜不仅能做菜,在包饺子中也会用到它。其实,用韭菜做出来的美食有很多。接下来给大家介绍炒韭菜方法。
炒韭菜做法
1、韭菜鸡蛋饼
材料
40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法
准备好所有的食材。韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。加入盐,鸡精调味。然后加入适量的清水搅打成为面糊。平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
2、烤韭菜
材料
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法
韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。放在烤盘里,双面涮上少许植物油。放在微波炉的烤架上,烤三分钟。取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
3、韭菜炒鱿鱼
材料
300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法
用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。韭菜洗净切成段。锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。再将鱿鱼切成段。锅中放油。油热放葱、姜、蒜炝锅、放入鱿鱼翻炒。放入面酱翻炒。放入酱油翻炒.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。
4、韭菜炒河虾
材料
250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法
韭菜洗净切小段,辣椒切碎,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。热锅倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。加入河虾翻炒至外壳变色。倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
5、韭菜炒猪血
材料
猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。
做法
猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)。韭菜择好,洗净切段,葱姜切末。起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可。
6、韭菜炒土豆丝
材料
韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。
做法
土豆洗净切丝,韭菜洗净切段。锅中烧油,炒香葱姜蒜,将土豆丝下锅炒。加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。炒至韭菜变软,即可出锅。
7、韭菜炒鸡胗
材料
韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。
做法
韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟。鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。加入适量料酒翻炒均匀后盛出。炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻。加入适量盐调味。加入鸡胗一起翻炒片刻。、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
以上我们知道了炒韭菜方法。以上几种方法做出来的韭菜都非常美味好吃,大家都可以去尝试尝试。除了以上这几种方法,还有许多种做法,如果你有好的建议,也可以分享出来。希望这篇文章的介绍能对你有所帮助。
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