粽子的做法有很多,但儿时粽子可没有甜咸之争
中国的很多种节日都对应着一款食物,比如说在春节一定要吃水饺,在元宵节要吃汤圆,八月十五中秋节离不开月饼,那么端午节也一样离不开粽子。粽子的制作方法非常多,所以近些年来每到端午节的时候,网络上总会争论到底是甜粽子好吃还是咸粽子好吃。要知道,儿时粽子可没有甜咸之争的,关于甜咸粽子的做法其实也很简单。
粽子的做法有很多,但儿时粽子可没有甜咸之争
1.豆沙粽子
首先把糯米清洗干净之后沥干水备用,然后将豆沙分成大小均匀的块状。把即将用到的粽子叶用水浸泡一下,或者是在锅里面焯一下水。选取三张粽子叶,卷成桶型,把准备好的糯米慢慢放入卷好的粽子叶当中,然后按照个人的口味儿放入一定的豆沙馅。煮粽子最好的工具就是高压锅了,把粽子放入高压锅里,水量没过粽子就可以了,大概半小时就能煮好。
2.紫薯水晶粽
把紫薯去皮之后放入锅里面蒸一下。再将蒸好的紫薯制作成紫薯泥。像紫薯泥中添入一定的白糖和油,搅拌成紫薯馅料,再把紫薯馅分成大小均匀的团状。将绿色的西米淘洗一下,再沥干水,放置一旁备用。按照上述制作豆沙粽子的方法,把绿西米和紫薯馅依次放入。用棉线绑好,即可蒸煮。
3.香菇肉粽
把香菇泡发好以后,将五花肉切成小块,用料酒,老抽,蚝油,五香粉和适量的白糖,食盐腌制一晚。准备好所有的材料之后,按照上述包粽子的方法把材料依次放入即可上锅蒸煮。
二、小提示
煮粽子时,一定要尽可能的把粽子做熟了再食用。如果粽子出现夹生的情况,吃过以后胃不会不舒服,另外即便是粽子再好吃也不可以大量食用,因为糯米是一种不容易消化的食材。
上述给大家分享了几款甜粽子和咸粽子的制作方法。大家也可以按照自己的喜好把上述用到的食材进行更换一下,其实制作粽子的方法还是很简单的。儿时粽子可没有甜咸之争,每一种粽子都有它独特的风味,随着近些年来人民生活水平的不断提高,在饮食上也有了更多的需求。所以现在我们看到的粽子,相比较儿时来说也有了很多的改变。
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