铁观音的冲泡的正确方法是什么?
中国人经常是以茶待客,以友之。而铁观音是中国茶业界比较出名的一种茶,这便经常成为人们待客的一种茶了。但以茶待客,光有茶还不够,往往我们需要知道更多的是一些泡茶的技巧,这样才能让我们更友好地接待客人。那么,你是否知道铁观音的冲泡的正确方法是什么?
一、铁观音的冲泡的正确方法
1.器皿
泡茶的器皿建议选择白瓷杯,这样冲泡的时候既可以享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又能欣赏到茶叶在杯底中舒展的优雅姿态和晶莹的茶汤。
2.茶叶量
冲泡铁观音的时候可以根据个人口味选择是泡淡茶还是浓茶,泡铁观音建议一次选择7到8克茶叶为适宜,一般可以泡7次以上。
3.水温
泡铁观音的时候水温掌握是非常重要的,适合的水温泡出来的茶香气,味道和茶叶中的营养物才能有效散发出来,茶区海拔高,品质上乘的铁观音要用近100℃的沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
4.出汤时间
用第一道水温润洗茶过后,第二次慢慢的倒入沸水,让铁观音在杯中大约静置十秒,到入杯(即出汤)之前,保持25到30秒即可,后期多泡的时候可以降水重新加热至沸腾后再冲泡。
5.用水
泡铁观音适宜用优质的矿泉水或是山泉水冲泡,以低矿物质含量的软性水为最佳,这样更能激发铁观音的活性。
二、为什么铁观音受很多人喜欢
铁观音是乌龙茶的一种,属于半发酵茶,原产于福建安溪县茶,被认为是中国十大名茶之一。因为安溪铁观音主要含有氨基酸、生物碱、多酚类、糖类等数百种营养成分,所以很受大家喜欢。
以上便是小编整理的一些泡茶技巧,泡茶讲究的更多是水,水对茶的味道影响很大,温度也起到比较关键的一步。作为一个爱茶的人,则更要多多讲究这些,我们懂得更多小技巧,以茶待客便可以信手拈来,做到更多的细节。用我们的耐心以及细心去读懂铁观音的冲泡的正确方法!
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