嫩姜是什么,其实就是一种生姜
我们在做菜的时候经常会用到一些调味料,有些调味料是具有祛除腥味的作用的,而有一些调味料是可以使食物的口感变得更好的,比如说常见的调味料有陈皮,生姜,大蒜,葱等,当然有时候也会使用到嫩姜,那么嫩姜是什么?嫩姜又有什么功效呢?
一、嫩姜是什么
嫩姜其实就是生姜当中的一个品种,除了嫩姜以外,还有一种生姜叫做老姜,嫩姜可以用来作为一种调味料,同时也可以将嫩姜制作成小吃,或者是酱菜。从外表上看,嫩姜是比较柔嫩的,而且嫩姜当中的水分会比较多,同时嫩姜当中的纤维会比较少,嫩姜的颜色是偏白的,嫩姜的表皮是非常光滑的,吃上去会比较脆嫩,而老姜吃上去就比较辛辣了。
二、嫩姜的功效有哪些
1.在100克嫩姜当中,含有大概172千焦左右的能量,含有大概87克左右的水分,含有大概1.3克左右的蛋白质,含有大概0.6克左右的脂肪,含有大概7.6克左右的碳水化合物,还有大概2.7克左右的膳食纤维,含有大概0.8毫克左右的尼克酸,还有大概14.9毫克左右的钠元素,含有大概295毫克左右的钾元素,含有大概11.4毫克左右的铁元素,含有大概320毫克左右的元素,含有大概0.34毫克左右的锌元素。这些都是人体所需要的一些营养元素,所以平时可以吃一些嫩姜。
2.嫩姜是偏温性的一种食物,适量的吃一些嫩姜,可以起到一定的开胃的效果,比如说吃饭不香的时候,或者是没什么胃口吃饭的时候,可以在饭菜里面,适量的放入一些嫩姜,嫩姜可以刺激我们的胃液分泌。
3.嫩姜当中的姜辣素成分是比较多的,所以适量的吃一些嫩姜可以促进我们的血液循环,加速我们的新陈代谢,让我们快速的暖起来,可以起到一定的驱寒的作用。
4.在嫩姜当中,含有姜醇,姜希和柠檬醛等挥发油的成分,同时在嫩姜当中还含有淀粉和姜辣素等成分,这些成分都可以在一定程度上起到振奋人心的作用,因此当我们想要提神醒脑的时候,就可以适量的吃一些嫩姜。
嫩姜是什么,嫩姜其实就是生姜当中的一个品种,平时适量的吃一些嫩姜对我们还是有一定的好处的,而且嫩姜除了当调味料以外,还有其他的制作方式,甚至可以直接吃嫩姜,当然嫩姜也不可以一次性吃的太多,否则还是会引起身体不适的。
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