鬼子姜是什么,你知道吗
可能很多朋友不知道鬼子姜是什么,但如果说洋姜,大家应该就清楚了。鬼子姜又叫做洋姜,是日常生活中比较常见的一种食材,做法有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还是比较好的。
一、鬼子姜是什么,你知道吗
鬼子姜又叫做洋姜、菊芋,原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
二、营养价值
洋姜是做菜必备的调味食材,做菜的方式有很多种,可以腌制、酱、制成果脯等等,非常美味,另外洋姜有除腥、除膻的作用。洋姜还可以做茶、冲奶等等,能够起到美容养颜的作用。每100克洋姜含有热量56大卡,碳水化合物15.8克,纤维素4.3克,蛋白质2.4克,钾458毫克,磷27毫克,镁24毫克,钙23毫克,钠11.5毫克,铁7.2毫克,维生素C含量5毫克,维生素E含量0.88毫克,锌0.34毫克,铜0.19毫克,洋姜的营养价值非常高。
三、功效与作用
洋姜对于人血糖的调节,既能使血糖上升,也可使血糖降低,因为洋姜中含有类人踢得胰岛素的物质,能够对人体的高血糖进行调节,达到标准值,同时低血糖患者食用洋姜后,低血糖现象也会较容易缓解。
四、常见做法
洋姜的做法有很多,可以腌制、煮粥、做汤、炒食,既能做美味的菜肴、下饭菜,也能作为出行居家老少皆宜的零食,洋姜最常见的还是用于堡鱼汤,红烧牛羊肉,用于去除鱼的鱼腥味,牛羊肉的肉膻味。
五、注意事项
1、洋姜本身是一种高热量的食材,每一百克洋姜中有六十大卡的热量,假如人们再把它与高热量的食物一同吃,就会让身体吸收过量的热量,有些人会呈现体内热量过盛,呈现多种上火症状,也能些人会呈现肥壮,对身体健康极为利为
2、由于洋姜会上火,所以温性,内热不建议吃,简单便秘。吃洋姜的禁忌食用洋姜尽量不要去皮,不然不宜发挥洋姜的全部功效,新鲜洋姜可以加皮洗净后切片切丝再进步烹饪。不新鲜,坏,腐烂的洋姜不要食用,因为会产生一种很毒的物质,会对人的肝脏造成一定的损伤,进而癌变,导致肝癌,胃癌,食道癌的重大疾病。
另外,要注意的是夜晚要杜绝食用洋姜,晚上吃姜如吃砒霜,易造成人死亡。洋姜对于风寒胃寒症状仅仅是辅助治疗作用,不能替代药物进行治疗。
六、不能和什么一起吃
1、洋姜不能与鸡蛋同食:洋姜与鸡蛋是相克的两种食物,这种说法在民间现已撒播了很多年,洋姜与鸡蛋一同吃会呈现一些食物中毒的症状,最显着的体现就是吐逆和厌恶,严峻时还会危及生命。
2、因为洋姜自身的热量很高,所以洋姜不能与高热量的食材同食,同食容易使人造成上火症状,也能使人摄入热量过多导致肥胖,影响人的身体健康状态。
3、洋姜不能与兔肉、狗肉同食,同食会引起腹痛、腹泻的症状,严重的还会使人呕吐,,抽搐等症状,所以食用洋姜的时候就尽量避免食用兔肉和狗肉。
作为日常生活中一种比较常见的食材,鬼子姜的味道美味、做法多样,因此比较受人欢迎。鬼子姜是什么,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。鬼子姜还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体是有一定好处的。
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