特色餐厅招牌菜怎么可以这么好吃,我爱了
人们由于平时的生活工作比较劳累,所以少有人在家里面进烹饪,基本都是在餐馆里面进行食用的。所以现在的餐饮行业还是比较火热的。一般人们去一个餐厅都会点餐厅的招牌菜,这是很有代表特性的,特色餐厅招牌菜做法?以下小编就会为大家所介绍到的,可以跟随着小编一起来看看是怎么做的!
给你介绍两种美味的特色餐厅招牌菜
1.牛蛙烧芋儿
(1)将牛蛙给宰杀干净,然后清洗好,放到小盆子里面,加上适量的料酒与盐进行腌制,再抹上适量的生粉,放入油锅中进行炸成七成熟后,给捞出来沥干。
(2)然后把芋儿给削好后,切成适合的大小,加上适量的盐,然后放到蒸笼里面蒸熟后取出来。
(3)锅内下入油,然后加上泡椒,蒜茸,葱花等炒香,再加入汤汁后,放入处理好的蛙肉与芋儿,进行熬煮。
(4)等汤汁逐渐变浓后,加上盐与味精进行调味,再撒上生粉汁进行收汁淋上香油,撒上香菜便可以出锅了。
2.牛肉秘制
(1)准备好牛肉里脊肉,然后切成适量的大小,放到容器中,加上适量的盐与味料进行搅拌均匀,再加上鸡蛋液,植物油,与生粉,搅拌均匀冷藏2个小时左右
(2)冷藏好后,在锅中加入适量的植物油,然后等油快熟时加入准备好的牛肉块,给它炸成起壳状的,然后再捞起来。
(3)紧接着便是下酱汁了,准备好黄油,熬化之后,和着蒜茸将它们炒香后,便可以淋到炸好的牛肉上面,搅拌均匀食用。
招牌菜像征着一个餐馆的味道和门面,好的餐馆招牌菜味道定然是不错的!特色餐厅招牌菜,以上已经为大家所整理到了。平时去餐厅的各位食客,也可以自己购买食材在家里面进行食用。当然每一家餐厅的特色菜都是不一样的,上述为大家所介绍到的两种特色菜是比较常见的,希望可以带给大家一些帮助!
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