大米糕的做法 陕南小吃——大米糕 大米糕怎么做
“喜欢吃米糕,可是在外面买的米糕吃着总觉着味道不对,想想还是自己做吧,谁让咱是标准吃货一枚...”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大米糕的做法步骤
1、食材:大米、小米。
2、把大米和小米放碗里用水浸泡4小时(如果头一天浸泡会更好)。
3、浸泡好的米放入料理机打成米浆。
4、打好的米浆过筛。
5、过筛的米浆放入大碗中,加入发酵粉、泡打粉和奶粉搅拌均匀。
6、将搅拌好的米糊蒙上保鲜膜,放温暖处进行发酵(我放在暖气片上,这样快些)。
7、发酵好的米浆。
8、再次搅拌排气。
9、米浆倒入平盘中(8分满),上面撒上自己喜欢的果仁。
10、大火蒸25分钟(蒸制时间以米浆多少来定)。
11、待稍凉后脱膜拿出。
12、开动吧。
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