麻辣龙虾芝士球的做法,麻辣龙虾芝士球怎么做
“麻辣小龙虾有多火,看看淘宝上惊人的销量就知道了。既然大家这么喜欢,今天就给大家介绍一道我自创的小吃——麻辣龙虾芝士球。喜欢吃小龙虾却嫌剥壳麻烦,那你一定要试试它。不管你是喜欢麻辣味儿,还是喜欢土豆泥、拉丝芝士,在这里全都有。
这道“麻辣龙虾芝士球”借鉴了日式“章鱼烧”的做法,麻辣的味道更适合国人口味,香醇的芝士拉丝,吃起来也很有趣,接下来一起看看做法吧。
龙虾尾十几个,土豆3个,芝士少许,盐1勺,黑胡椒粉少许,植物油少许,郫县豆瓣酱1勺,料酒少许,葱花少许,淀粉2勺。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣龙虾芝士球的做法步骤
1、准备好各种食材,龙虾尾我用的是冷冻的很方便。2.先煮麻辣龙虾尾:将解冻的龙虾尾剥壳,沥净水分。
2、把“深盘”放在ACA多功能料理锅上,开中火,倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。4.再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。
3、把煮好的龙虾尾盛出,放在一边,泡在汤汁中入味。6.再做土豆泥:将土豆刮皮切片,放入“蒸汽盘”中间,周围凹槽里倒满水。
4、盖上盖子,开中火焖蒸三五分钟。8.把蒸熟的土豆片倒入碗中,用勺子碾碎,或者加少许水,用料理机打成泥。
5、在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油,搅匀备用。10.接下来做虾球:先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上,在每个孔洞里放一个龙虾尾。
6、接下来把土豆泥装入口袋,剪一个小孔,把土豆泥挤入每一个孔洞里。12.开中火,待虾球底部定型后,在顶部再挤一些土豆泥,然后把虾球翻转一下,继续加热。
7、直到两面都熟透定型了,从丸子盘中取出装盘,挤上隔水融化的芝士糊即可。
小窍门
1.做好的虾球要趁热吃,芝士拉丝更美味。
2.芝士可以用早餐芝士,或者能拉丝的马苏里拉芝士。如果用早餐芝士,是即食的,可以直接挤在虾球上,如果用马苏里拉芝士,要在出锅前洒在虾球上,再盖上盖子焖一会儿。
3.也可以把龙虾尾和芝士夹在土豆泥中间,做成夹心虾球。
4.在这个食谱里,我分别用到了ACA多功能料理锅的“深盘、蒸盘和丸子盘”,深盘可以用来涮火锅,或煮、炒等等,蒸盘可以用来煮熟主食、海鲜和翻热,丸子盘可以用来做各种丸子、章鱼烧等等。一机多能,容量很大,收纳起来也方便。
5.这几种烤盘都有不粘涂层,所以无需刷油也不会粘连,清洗的话用清水冲洗,再用软布擦干就行了。
-
培根肉糜卷的做法,培根肉糜卷怎么做
食材明细主料牛肉糜(400克)培根(200克)鸡蛋(1枚)吐司(1片半)牛奶(75ML)辅料蘑菇(300克)配料盐(1茶匙)黑胡椒粉(半茶匙)黄油(2汤匙)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)培根肉糜卷的做法步骤1、白土司2片。2、将面包去边捏碎,放入盆中,加入牛奶静止10分钟。3、10分钟后,将牛肉糜、鸡蛋...
-
韩式辣炒年糕的做法 超美味的韩式辣炒年糕(多图) 韩式辣炒年糕怎么做
食材明细主料年糕(半袋)辅料猪肉(60g)鸡腿肉(一个)胡萝卜(一节)洋葱个(1/4)配料韩式甜辣酱(两勺)大葱(半根)中辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)韩式辣炒年糕的做法步骤1、猪肉和鸡腿分别切丝,胡萝卜、洋葱、葱切丝。2、年糕切条,大小依个人喜好。3、冷油热锅,放入葱丝小火炒香,加...
-
鸡丝凉粉的做法,鸡丝凉粉怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)凉粉(适量)辅料黄瓜(适量)配料芝麻酱(适量)醋(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老干妈辣酱(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鸡丝凉粉的做法步骤1、将鸡肉煮熟,取出晾凉后手撕成丝。2、黄瓜、凉粉切丝。3、将芝麻酱与醋,盐,糖(或蜂蜜),鸡精,老干妈辣酱(或辣...
-
肺片米粉的做法,肺片米粉怎么做
“很喜欢的早餐,特别爱吃肺片,米粉QQ的口感很爽口。”食材明细主料肺片(适量)米粉(适量)辅料白菜叶(适量)配料生抽(适量)色拉油(适量)黑胡椒(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肺片米粉的做法步骤1、市场购买干米粉头天晚上泡冷水。2、肺片和白菜叶适量。3、汤锅...