料多多香菇酱的做法,料多多香菇酱怎么做
“香菇酱,超市里面卖的还挺贵,一小瓶十几块,没夹几次馒头就没啦,家里人又特别爱吃,刚好赶上妈妈买了一大袋香菇,来做个香菇酱吧。事实证明,在家完全可以做出不输市面销售的香菇酱的作品。有多香呢?我炒好酱是在饭后,可是弟弟空口吃掉了一小半。大家也来试试吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
料多多香菇酱的做法步骤
1、香菇洗净,攥干水分。
2、切粒,不要太小。可以看到香菇粒是清爽松散互不粘连的状态。如果你的香菇粒水汽太重,那就需要晾一晾。
3、油炸花生米。
4、炸好控油待用。
5、小火焙香黑芝麻。待用。
6、花生米稍凉以后装入保鲜袋,擀面杖擀擀碎。
7、吹去红衣。差不多就可以啦~
8、香菇粒拌面粉。
9、面粉用量自己控制,少量多次加入,每粒香菇上都薄薄沾上即可。
10、炸香菇咯~油热以后下入,中火。
11、炸至这个状态就可以捞出啦。
12、锅里留底油,底油不要太少哦~小火炒香葱段、姜片、一小把花椒、干辣椒。
13、为国捐躯的料头捞出,弃之不用。
14、取一小碗,做酱料。一勺豆瓣酱,一勺黄豆酱,一勺甜面酱。
15、酱料入炸过料头的底油里炒香。
16、加入香菇粒翻炒。加入生抽。
17、翻炒的过程中香菇粒会出油,待稍稍出油后加入适量水,小火慢慢煨。加入十三香,黑胡椒粉,根据个人喜辣程度加入干辣椒面。翻炒,待水汽蒸发。
18、水汽蒸发后加入处理过的花生碎和黑芝麻,翻炒均匀。关火~
19、拌面下饭夹馒头,那是香的不要不要的~我因为不喜欢太多油,所以没做成市售的泡在一汪油里的那种,如果你喜欢那种,炒料头的时候多留些底油就可以啦~
-
煎猪扒配酸甜椒的做法 煎猪扒配酸甜椒——戈登 煎猪扒配酸甜椒怎么做
食材明细主料猪扒(适量)甜椒(适量)洋葱(适量)辅料盐(适量)胡椒(适量)红酒醋(适量)罗勒叶(适量)百里香(适量)蒜(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)煎猪扒配酸甜椒的做法步骤1、切甜椒,切洋葱2、切甜椒要尖角朝上,围着甜椒的弧度切一圈,接着切细条。3、加入盐,胡椒,一勺糖4、橄榄油...
-
秘制牛肉酱的做法 无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱 秘制牛肉酱怎么做
“在家吃饭,有时也喜欢简单方便的。这款肉酱就非常适合偶尔偷懒的时候,做一次酱,可以拌面,拌饭,卷饼,真是超级百搭!而且在用料上有点“中西合璧”的意思,颇有些意大利肉酱的风格,但通过改良创新,还是更适合中国人的口味。”食材明细主料牛肉末(400g)莲藕(半根)辅料洋葱(适量)姜...
-
尖椒肉酱的做法,尖椒肉酱怎么做
“一个人吃饭也不要糊弄哪怕吃面条,配上自己亲手做的肉酱也是满满的幸福”食材明细主料尖椒(2个)猪肉(1条)辅料泡椒(6个)酱油(5匙)黄酱(4匙)咸鲜(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒肉酱的做法步骤1、主料2、猪肉切丁我选的外脊没有筋没有肥膘3、尖椒泡椒切丁备用4、底油5、...
-
纯正番茄酱的做法,纯正番茄酱怎么做
食材明细主料西红柿(5个)辅料冰糖(适量)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)纯正番茄酱的做法步骤1、1、番茄用开水侵泡2分钟,将皮剥掉2、2、将番茄去蒂,切块3、3、用榨汁机开低档将番茄打碎,汁和渣都要保留(如无榨汁机可略过此步,在熬制时将番茄捣烂即可)4、4、上锅煮,在番...