红酒莓果酱的做法 莓子与酒——红酒莓果酱 红酒莓果酱怎么做
“表哥知道我喜欢吃草莓,就买来了一大袋,最起码也两斤吧。可是男人就是男人,肯定是随便一抓一大把都没仔细挑,要不就是长得歪瓜裂枣,要不就是熟的可怜都软掉了。可是总不能浪费了他的一番心意啊,把长的不好看的挑出来,加上放在冰箱里几天都无人青睐的蓝莓,再倒入红酒,突出莓果的香味,再加上几粒红红的樱桃,就变成了这两瓶美美的果酱了。送了一瓶给表哥的女儿,表哥还沾沾自喜,说是因为他草莓挑得好...”
食材明细
- 果味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红酒莓果酱的做法步骤
1、草莓加适量白砂糖腌制一晚,会出很多水。
2、蓝莓洗净。
3、水果和其他配料一起放进面包机桶内。
4、开启果酱模式,在临结束前20分钟加入红酒即可。
小窍门
1、面包机会帮你搅拌,所以不用再用搅拌机。
2、面包机做出来的果酱是那种颗粒型的,如果想要细滑一点的话可以在煮果酱之前先开启一个和面程序。
3、糖可以一边煮一边放。想要酒味浓一点可以晚一点再放酒。
4、麦芽糖没有可以不放,放了麦芽糖煮出来的果酱会黏一点。
5、腌制过的草莓会出很多水,可以不用放水。要是没时间腌草莓的话可以在煮的时候多放点水,但糖的份量也要适当增加。
6、草莓和蓝莓的分量可以因情况调整,草莓多一点成品就红一点,蓝莓多一点成品就紫一点。
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