牛奶水果冻的做法,牛奶水果冻怎么做
“要过六一啦,做点水果果冻给俺家小宝贝吃,省得他看到别人吃过的眼馋。自己做的还是放心很多的。””
食材明细
- 果味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶水果冻的做法步骤
1、吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡,泡软后备用。
2、纯牛奶加糖小火煮到60度。
3、加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。
4、放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右,千万不要让牛奶的温度过高,高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
5、搅拌到吉利丁片完全融化,成为果冻奶液。
6、火龙果和芒果切小丁,也可以换成自己喜欢的水果,但不要用太硬的水果以免影响口感。
7、水果丁放入模具里。
8、倒入果冻奶液,送入冰箱冷藏两小时以上。
9、凝固后脱模即可。
小窍门
注意:放入吉利丁片时,牛奶的温度应该在50度左右,千万不要让牛奶的温度过高,高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
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