鲍鱼花胶鸡的做法,鲍鱼花胶鸡怎么做
“在愈发追求养生食补的当下,每每爆红网络的美食除了得有令人垂涎的色香味外,网友们也开始看重美食的食用价值.就像近年来颇受赞誉的花胶鸡,好吃是真的好吃,养颜是真的养颜。
花胶素有“海洋人参”的美誉,能与人参相媲美足可见其营养价值之高,但对于嗜好美食的吃货来说,或许我们更在意花胶的黏稠和细腻软滑,这就是常说的胶原蛋白吧!只是心疼这出门在外,钱包也遭不住几回放纵,不如在家尝试自己制作!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鲍鱼花胶鸡的做法步骤
1、预先将花胶用清水泡发一整夜。泡发好后将花胶煮5分钟使其微微卷曲泛白,放入姜片后熄火等其自然冷却。
2、鲍鱼去壳去内脏取肉,切花刀洗净后备用。
3、老母鸡洗净后切块,入滚水汆烫后沥干水分。
4、取锅热油放入鸡肉、姜片,炒至表层金黄色后转移到砂锅,加水炖1.5小时。
5、放入切块后的花胶、鲍鱼、红枣、生姜片再炖30分钟。
6、将南瓜去皮切片蒸熟,加入200ML水,打成细腻的南瓜浆,倒入打好的南瓜浆和适量水。
7、盖上盖子后转小火炖煮10分钟,加入枸杞、盐调味后继续炖煮10分钟即可出锅。
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