真姬菇皮蛋汤的做法,真姬菇皮蛋汤怎么做
“真姬菇皮蛋是一种滚汤,不像老火汤要熬煮几个小时,滚汤选择易熟食材,熬煮十几二十分钟即可。真姬菇又叫“蟹味菇”,外形美观、质地脆嫩、味道鲜美。具有海蟹味。比金针菇肉厚实,口感好。用来做汤非常适合,加二个皮蛋就是一碗鲜甜美味的汤。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
真姬菇皮蛋汤的做法步骤
1、准备新鲜食材:真姬菇,PS:这真姬菇是自己发的哦。
2、真姬菇去头,一根一根撕下,洗净捞出;
3、皮蛋去壳切块,生姜切丝,真姬菇也准备好;
4、过中适量的水放入生姜丝煮沸,放入皮蛋块;
5、再放入真姬菇,橄榄油,熬煮15分钟;
6、放鸡粉、盐、香葱拌均即可。
小窍门
1.真姬菇如果自己发的要保守湿润;
2.加点生姜是,可以去皮蛋腥味;
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