鸽子汤的做法 滋补圣品——鸽子汤 鸽子汤怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸽子汤的做法步骤
1、鸽子去内脏,去屁股洗干净。枸杞、桂圆,红枣用水泡泡,洗干净。生姜切片。
2、炒锅中放水,加入料酒,放入鸽子焯水,主要去去血水和油。
3、把焯水后的鸽子放入紫砂,加入枸杞、桂圆、红枣、生姜。
4、把紫砂锅通电,调到低档上,慢炖4小时。(根据自家电炖锅的情况而定,我是中午上班前炖上的,下午回家汤就好了。)
5、炖好后,用勺把油撇去,加盐和鸡精调味即可。(去油的汤更清淡)
6、炖好后的鸽子汤。
小窍门
1、鸽子汤的营养从中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效。特别是在秋冬喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏,是一款滋补圣品。
2、根据个人体质情况,鸽子汤还可适当加入党参,当归等中药材料,滋补的效果会更好。我是因为孩子要喝,所以没有加这些,怕孩子喝不了那个中药的味道。
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