家炖鲤鱼的做法,家炖鲤鱼怎么做
私房菜1.84W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家炖鲤鱼的做法步骤
1、准备材料
2、鱼身内黑膜去掉鱼身划刀
3、猪油化锅猪肉炼油也可以
4、油热放勺白糖下锅变焦糖色
5、鱼下锅先是煎一面着糖色炸熟
6、翻面,同上
7、炸好再翻另一面。防止掉皮。放花椒辣椒入锅
8、喷两瓶盖料酒三勺醋(个人口味)两小勺酱油。喷出香味了没?
9、放葱姜蒜
10、入开水盐(个人口味添加)
11、大火烧开,转中小火炖制。二十分钟多
12、最后大火收汁。出锅。淋汤鱼身。OK啦!
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