酱焖土豆豆角的做法,酱焖土豆豆角怎么做
“酱焖土豆豆角是一道家常菜肴,主要材料为土豆、豆角。其制作简单、口味咸香、营养丰富广受人们的喜爱!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱焖土豆豆角的做法步骤
1、豆角择去两端用水浸泡30分钟,这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。
2、土豆适量清洗干净表皮的泥沙,削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉,这样做出来的菜品更香,猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角和茴香梗用清水洗净备好。
4、热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油,放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香,加入适量的的豆瓣酱小火炒香,料酒烹锅、生抽调色。
5、倒入豆角段和土豆块翻炒均匀,中小火多炒一会儿使食材表面变色。
6、倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿,改中火盖上锅盖焖煮。
7、焖煮至汤汁浓稠时关火,加少许鸡精调味即可出锅装盘。
8、成品。
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