肉末蒸蟹的做法 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹 肉末蒸蟹怎么做
“蟹不管怎么烧都好吃,今天的蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸,更加的提升了蟹的鲜味,喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末蒸蟹的做法步骤
1、准备所需材料
2、抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净,要小心手哦!(这次买的是公蟹,看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗?越是嵌进去的公蟹就越肥哦!)
3、清洗干净后用刀将蟹对半切开
4、五花肉剁成肉末
5、姜剁成末
6、肉末里打一个鸡蛋
7、放入姜末和白胡椒粉(调料的量都是按各家的喜好来定哦!)
8、放盐、淀粉
9、放入生抽
10、倒料酒
11、加入鸡精
12、加入色拉油
13、放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀,静置10分钟
14、将调好的肉末均匀码在盘子底部
15、将螃蟹半只半只竖在肉末上,上锅蒸15分钟左右,出锅洒上些葱花
小窍门
各种调料的量由自家的喜好来定哦!
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