卷心菜肉片炒粉丝的做法,卷心菜肉片炒粉丝怎么做
“粉丝,是常见食品,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。泡发后的粉丝可以炒、拌,做汤,教大家如何泡发粉丝,炒起来不粘连,不结坨。食材:卷心菜300克、龙口粉丝50克、五花肉适量,辅料:洋葱适量、蒜头适量、红干椒1只、精盐适量、食用油适量、生抽适量。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卷心菜肉片炒粉丝的做法步骤
1、准备食材。
2、泡粉丝,需要用冷水泡约半小时或以上,不宜用开水。用开水泡发的粉丝,入锅炒起来容易粘连,炖煮也容易烂,口感不好。
3、泡发好的粉丝可以搭配一些蔬菜,肉片或肉末同炒。卷心菜切丝洗一洗,五花肉焯水后切片,洋葱切丝,蒜切片,喜欢辣的可以备一些干椒。
4、锅中入油,小火将洋葱、蒜片、干椒炒一炒,加入五花肉煸一煸。
5、将卷心菜入锅,炒至变软,炒的时候可以添少许盐同炒。
6、加入泡好的粉丝,加入生抽、少许精盐炒匀即可出锅。
7、简单又好吃。
小窍门
泡粉丝,需要用冷水泡约半小时或以上,不宜用开水
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