翅根炖豆腐的做法,翅根炖豆腐怎么做
“鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
翅根炖豆腐的做法步骤
1、翅根加一勺料酒,两片姜焯水,去腥
2、葱姜蒜切好
3、豆腐切大块
4、热油锅爆香花椒八角干辣椒
5、爆香葱姜蒜
6、放入焯好的翅根和一勺料酒
7、倒入酱油翻炒至上色,最好是红烧酱油,炖出来颜色好看
8、加水和一小撮孜然粒炖一会
9、胡萝卜去皮切块
10、胡萝卜放入锅内继续炖
11、胡萝卜炖软了就加适量盐然后放豆腐块,豆腐不好入味,盐早放会
12、炖五分钟就可以啦
13、拌米饭吃吧
小窍门
撒点孜然粒,就会有截然不同的口味
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