肉酿蒸笋瓜的做法,肉酿蒸笋瓜怎么做
“这菜很简单,先将肉馅中加入适量的盐等调味料,拌均匀腌制一下;下一步就是处理笋瓜了,切成等长的段,用勺将中间的芯掏空,注意不要将捅穿了;接着就可以将腌制好的肉馅塞入进去;最后放上蒸锅上大火蒸上五分钟即可。这菜非常简单快手,却让一道普通的笋瓜变得高大上起来,零厨艺也能轻松搞定一道有内涵的美味菜肴。怎么样?赶紧将这样一道清爽不油腻的佳肴端上节日餐桌吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉酿蒸笋瓜的做法步骤
1、准备好原材料;
2、肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料;
3、顺着一个方向搅拌上劲;
4、将笋瓜切成等高的段后立起来;
5、将中间的瓤用勺掏空,注意留下底部;
6、用手团一小团肉馅;
7、将调好味的肉馅团团后放入笋瓜中间的空洞中。再在上面点缀颗枸杞;
8、锅上汽后放入里面蒸上八分钟;
9、将蒸出来的汁倒入锅中,加入少许盐、香油和水淀粉勾芡;
10、将芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
11、可以开吃了。
小窍门
1.肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味;2.掏笋瓜时注意不要将它完全掏空,要留住底部;3.肉馅团一团再放入里面;4.蒸好的笋瓜会出汤汁,这样倒入锅中,加入盐调味,加水淀粉收浓稠,最后浇淋在蒸好的笋瓜上。
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