蒜辣土豆片的做法,蒜辣土豆片怎么做
“土豆中含有丰富的蛋白质,可以预防动脉硬化,降血压,抗衰老,还耐存放,是世界五大作物之一。我家先生妥妥的云南人,最喜欢吃土豆,因此家里几乎顿顿都是土豆,今天就分享一道我家先生教我做的,嗯…我给它取名为蒜辣土豆片。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜辣土豆片的做法步骤
1、准备土豆削皮洗净切片。
2、大蒜4,5瓣剁碎成蒜蓉,辣椒面适量。
3、炒锅下油预热。
4、油热后下土豆片翻炒,过程中需不断翻炒,因土豆里含有淀粉容易糊。
5、土豆炒到外表有点酥的时候可以加蒜蓉了,加入蒜蓉后翻炒几分钟,(这个可以根据个人口味调控,我这样是因为我家先生喜欢吃酥一点的土豆,喜欢吃脆一点的可以早一点放。)。
6、调入适量盐和味精。
7、最后加入辣椒面炒两下拌匀就可以出锅了。
8、成品图!注意辣椒面放进去的时候炒匀就行了,不要炒太久,不然容易糊,我是因为拍照耽误了些时间所以有点糊了。
小窍门
喜欢吃清淡的宝宝可以省略掉加辣椒面这一步,直接加蒜蓉炒,为什么我不在炒土豆前加蒜蓉是因为我觉得后面再加会比较香,有一股蒜的清香,而且蒜蓉越多就越香,跟前头就加蒜蓉的吃起来还是有点小小差别滴,另外加蒜蓉要在土豆差不多快好的时候再加,不然也是容易炒糊的。
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